Приготовление на пару долгое время считалось прерогативой диетического стола, однако современные кулинарные тренды возвращают этому методу заслуженную популярность. Пар позволяет сохранить естественный вкус, текстуру и, что самое важное, до девяноста процентов витаминов и минералов, которые разрушаются при варке или жарке. Чтобы этот процесс приносил удовольствие, важно выбрать устройство, которое идеально впишется в ваш ритм жизни.
Типы устройств — От классики до современных решений
Рынок предлагает несколько форматов техники, каждый из которых обладает своими особенностями эксплуатации.
Настольные электрические пароварки
Это самые распространенные устройства, состоящие из базового блока с нагревательным элементом и нескольких прозрачных ярусов.
Особенности
- Мобильность и возможность хранения в шкафу
- Наличие нескольких зон приготовления для разных продуктов одновременно
- Доступная стоимость относительно встраиваемых аналогов
Встраиваемые пароварки
Техника, которая монтируется непосредственно в кухонный гарнитур. Часто такие устройства сочетают функции духовки и пара.
Особенности
- Высокая точность регулировки температуры до одного градуса
- Возможность подключения к водопроводу и канализации
- Эстетичный вид, интегрированный в дизайн кухни
Пароварки для микроволновых печей
Специальные контейнеры из термостойкого пластика, которые используют энергию СВЧ для создания пара. Это самый быстрый и бюджетный способ начать готовить здоровую пищу.
Ключевые характеристики — На что смотреть при выборе
Выбор конкретной модели должен опираться на технические параметры, которые определяют комфорт использования.
Мощность прибора. Этот показатель варьируется от шестисот до двух тысяч ватт. Для домашнего использования оптимальным считается диапазон от восьмисот до тысячи двухсот ватт. Этого достаточно для быстрого закипания воды и создания плотного парового облака даже при заполнении всех ярусов.
Количество и объем корзин. Если вы готовите на одного или двух человек, достаточно двух ярусов. Для большой семьи стоит рассмотреть модели с тремя корзинами. Важный нюанс — возможность снимать дно у корзин, что позволяет готовить крупные продукты целиком, например, целую рыбу или курицу.
Материал чаш. Прозрачный пластик позволяет наблюдать за процессом, однако со временем он может помутнеть или окраситься от таких продуктов, как свекла или морковь. Нержавеющая сталь более долговечна, гигиенична и лучше сохраняет тепло, хотя через нее не видно стадию готовности.
Долив воды во время работы. Обратите внимание на наличие внешнего отверстия для долива жидкости. Это критически важно для длительных процессов приготовления, так как избавляет от необходимости снимать горячие ярусы с едой, рискуя получить паровой ожог.
Дополнительные функции для удобства
Современные стандарты индустрии включают ряд опций, которые делают эксплуатацию проще.
- Функция быстрого пара - позволяет начать процесс приготовления уже через тридцать секунд после включения.
- Таймер отложенного старта - удобно для тех, кто хочет получить свежий завтрак сразу после пробуждения.
- Режим поддержания тепла - устройство будет сохранять еду горячей после завершения цикла, что актуально, если кто-то из семьи задерживается.
- Индикатор уровня воды - помогает вовремя заметить необходимость пополнения резервуара.
Качественная пароварка должна обладать монолитной сборкой и плотными стыками между ярусами, чтобы исключить потерю давления пара во время работы.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли готовить в пароварке крупы и каши?
Да, большинство моделей комплектуется специальной чашей без отверстий (чаша для риса), в которую наливается вода вместе с крупой.
Как ухаживать за устройством при жесткой воде?
Главная проблема — образование накипи на нагревательном элементе. Рекомендуется использовать фильтрованную воду и периодически проводить очистку слабым раствором лимонной кислоты.
Нужно ли солить продукты перед приготовлением на пару?
Лучше добавлять соль и специи уже в готовое блюдо или использовать маринады. Пар раскрывает естественный вкус продуктов, поэтому соли может потребоваться значительно меньше, чем обычно.