Вчера я решила нажарить сырников. Сделала теста с запасом, как будто ко мне сейчас прибежит футбольная команда 😄
А потом наступил классический момент: жарить лень.
И тут меня осенило: раз теста много — сделаю маффины.
И знаете что? Маффины мне понравились больше, чем сырники. Поэтому рецепт будет именно маффинов 😀
Плюс, хотя на кето это звучит странно. но кексы без масла, так что это удобный вариант для тех, кто на похудении и урезает жиры в целях ограничения калоража
Что нужно
- 3 яйца
- 150 г жирного творога
- 1–2 ст. л. эритрита (по вкусу)
- 3 ст. л. кокосовой муки
- 1/2 ч. л. соды
Как готовить
- Яйца хорошо растереть с творогом и эритритом (можно вилкой, можно блендером).
- Добавить соду, кокосовую муку, перемешать до однородности.
- Разложить по формочкам:
- силиконовые можно слегка смочить водой,
- если формы не силиконовые — смазать маслом.
- Выпекать 20–25 минут при 180°.
Что получится
Маффины выходят мягкие, творожные, с приятной кокосовой ноткой. Отлично идут с чаем/кофе, и это тот случай, когда “хочется выпечки”, но без муки и без сахара.
Маленькие подсказки
- Любите послаще — берите 2 ст. л. эритрита или добавьте подсластитель без “хруста”.
- Кокосовая мука бывает разная по влажности: если тесто получилось очень густое — добавьте 1–2 ложки воды/кефира.
❓А вы больше любите: сырники на сковороде или выпечку в духовке?
Подсывайтесь на канал — здесь регулярно выкладываю простые кето-рецепты без сахара.
И приходите в мой Telegram худеть: помогаю женщинам 35+ снижать вес на кетодиете 💚