Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала!
У меня нет привычки затевать перед Новым годом грандиозную генеральную уборку, убираюсь как обычно в течении года. В четверг у сына был утренник в школе и теперь он отдыхает, так как в пятницу я дежурю и он будет дома с папой. А 27 и 28 уже будем ставить ёлку, вешать гирлянды.
Сегодня у дочки в академии было праздничное мероприятие, в рамках которого проходил конкурс кулинарных талантов, от студкомитета старост делегировали дочку, поэтому мы с ней в среду были пекухами ( слово от Рината Акщамова) - испекли две шарлотки и печенье розочки, старания оправдались, их подразделение заняло 2 место.
Маникюр и педикюр сделаны.
Теперь о меню.
Я уже несколько лет не готовлю на Новый год много еды.
Вот что запланировала на этот год:
- Оливье - на новый год этот салат у меня всегда с кальмарами, традиция ещё из моего детства, которая прижилась в моей семье, мужу очень нравится.
- Селёдка под шубой
- Холодец, я варю из говяжьих голяшек и плеч индейки, вернее варю не я, а мультиварка.
В самом конце достаю из бульона мясо, разбиваю и венчиком взбалтываю яйцо в ещё кипящем бульоне, затем процеживаю через одноразовые нетканые салфетки. Бульон становится абсолютно прозрачным, а при застывании на поверхности холодца нет ни жиринки.
- купила форель, буду солить.
Подам к столу или просто ломтики, или сделаю закуску.
- помидоры с сыром.
- свежие помидоры и огурцы
- маринованные помидоры с огурчиками собственного производства
- красная икра.
- торт "Птичье молоко"
Горячее на новый год давно не делаю.
Вот такой стол у нас будет. Муж уже купил для меня безалкогольное шампанское, сыну купила детское шампанское. Муж и дочь будут встречать Новый год обычным шампанским, закупили классический брют и розовое.
Подарки уже всем приготовила.
В этот раз у меня отпуска нет, в каникулы будет 3 дежурства, поэтому никуда не поедем, будем ходить в бассейн, в холодный и теплый, на каток, если погода позволит и просто отдыхать.
В общем как всегда по плану.
Делитесь своими идеями и рецептами новогодних блюд. По возможности рецепты или сразу в кулинарный техникум или дублируйте туда.