Оказывается, это блюдо вело бурную молодость и успело сменить несколько биографий, прежде чем стало героем новогоднего стола наравне с «Оливье» 😉
🎉 Согласно первой версии, скандинавский рецепт попал в Россию в XIX веке. На коронации Александра III даже подавали «Коронационную гатчинскую форель под шубой». Однако название показалось слишком похожим на шуточку про наряд императрицы, которая в тот вечер была в платье с горностаем 🙈Форель повару простили, но из рецепта — убрали.
🎉 Вторая версия — революционная. Повар Аристарх Прокопцев будто бы создал салат в 1919 году как символ новых времён: селёдка — рабочие, овощи — крестьяне, а свёкла, конечно же, — революция 🔥
🎉 И третья — самая житейская. В 1918-м трактирщик Анастас Богомолов придумал сытный многослойный салат, чтобы посетители на почве политических споров устраивали меньше драк. Как говорят, недорогой салат работал лучше охраны 😄
Ставьте лайк и делитесь со всеми любителями «Селёдки под шубой»!
#естьсмысл
