Результаты масштабного исследования икры лососевых рыб, проведенного экспертами Роскачества, выявили серьезные нарушения в продукции сразу нескольких известных торговых марок. Как сообщает РИА "Новости", в образцах икры пяти брендов – "Московский рыбокомбинат", "Русское Море", "Красное золото", "Деликатеска" и "Красная икра" – были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это свидетельствует о потенциальной опасности употребления данной продукции для здоровья потребителей.
Однако это не все плохие новости: у двух других производителей, "МорМер" и "Горчаков", было зафиксировано превышение допустимого уровня общей бактериальной обсемененности (КМАФАнМ). Повышенное содержание КМАФАнМ может указывать на нарушение санитарных норм при производстве, хранении или транспортировке продукта, что также несет в себе определенные риски для потребителя.
Всего в рамках исследования была проверена продукция 21 торговой марки. Важно отметить, что во всех исследованных образцах не было обнаружено патогенных микроорганизмов, таких как сальмонелла, золотистый стафилококк, сульфитредуцирующие клостридии и плесень. Более того, эксперты не выявили наличия паразитов и их личинок. Это безусловно является положительным моментом, но обнаружение кишечной палочки и повышенной бактериальной обсемененности не может быть проигнорировано.
После обнародования результатов исследования производители, в чьей продукции были выявлены несоответствия, отреагировали на ситуацию. Как сообщается, ряд компаний заявили о немедленном проведении внутренних проверок, усилении контроля качества производственных процессов и проведении дополнительной работы с персоналом, задействованным в производстве и хранении икры. Эти меры направлены на устранение причин, приведших к обнаружению бактерий и предотвращение подобных инцидентов в будущем.
Ранее мы писали, что Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины декабря 2025 года и Как продлить жизнь домашнему коту вдвое.
Читайте также: