Так у меня спросили один раз на работе, это про салат, всем известный.
А у меня без повода.
— Ты такая бедная, несчастная женщина, весь выходной провела на кухне с этим салатом, а его съедят и всё...
Откуда вот в нас это — судить по себе? Сейчас я про мой конкретный случай? Не любит человек готовить и искренне считает, что все такие, делают это через силу. Я люблю готовить, когда готовлю — я отдыхаю, могу весь день на кухне провести, перемазанная мукой, свеклой, чем угодно — для меня это смена деятельности. Готовить любила с самого детства, но всю жизнь от профессиональной кухни держалась подальше.
К великому сожалению, я не только готовить люблю, но... пожрать есть я люблю не меньше чем готовить.
Нельзя мне иметь под рукой всё, что я люблю, я себя в этом случае и не обманываю.
Я не люблю шить, как только у меня появилась возможность не шить ничего самой, я перестала этим заниматься. Порванная вещь или выкидывается, или откладывается в пакет и раз в полгода отвозится к специально обученным людям. Всё. Я не люблю, я не шью. Из нелюбимых дел еще белье гладить. Все выходные настраиваюсь обычно на получасовую глажку белья.
Всяческие отвлекающие факторы, например: что его, белье гладить, когда тут целый неглаженный кот лежит?
Как правило, белье будет лежать до утра дня, следующего за выходными, тут я утром уже встаю и понимаю, что не уйду на работу, оставив этот неглаженный беспредел в квартире.
А что сложного в салате-то?
По поводу запеченных овощей на подушке из соли были вопросы по времени. Вот как я могу рекомендовать время? У меня была ни одна духовка за всю мою жизнь, и грели они все по-разному. Всегда вспоминаю этот анекдот, как две подруги купили каждая по курице во время совместного похода на рынок, и вот одна другой звонит:
— Ты курицу запекала?
— Запекала.
— А сколько по времени и на сколько градусов?
— Два часа на 200 градусов.
Через какое-то время:
— Танька, почему у меня сгорела курица?
— Так и у меня сгорела...
Как давать четкие рекомендации? При температуре 150 градусов овощи у меня стоят в духовке около часа, затем я проверяю: если картошка начала подрумяниваться, можно выключать и оставлять их там до полного остывания соли. Соль за это время хорошо прогрелась. Свекла дойдет постепенно, а картофель будет как запеченный в золе. Морковь, правда, после такого запекания чистить невозможно.
Овощи остыли, все их на мелкой терочке (как завещала Иришка).
Я ведь всегда салат этот готовлю в двух вариантах: классический для гостей и мужа, там не из классики только то, что лук использую зеленый, как-то случайно попробовала, и всем понравилось. Первый слой — картофель, второй слой — сельдь кубиком с зеленым луком. Всё это, естественно, смазывается жутким майонезом)))) Общественно порицаемым!!!
А для себя готовлю немного по-другому, без моркови всегда, я ее не люблю, и ГИ у нее выше еще, чем у картофеля, ну только в готовом виде, не в сыром, имеется в виду.
Первый слой — яйцо, второй слой — сельдь с зеленым луком. Вместо майонеза — греческий йогурт с горчицей, опять яйцо и свекла. Готовила в контейнерах, чтобы брать на работу на обед.
Теперь по поводу камбалы расскажу: зачем с нее снимать кожу?
Рыбу я люблю, но камбалу как-то приготовила один раз в жизни, такая вонь стояла в квартире, наверное, все соседи носы зажимали, еще по-любому от меня, от одежды был запах. Зареклась готовить ее на всю оставшуюся жизнь, ела только в местах общепита. Начали мы совместно проживать с Евгением, прихожу как-то с работы, а он приготовил ужин, камбала. Что самое удивительное, в квартире почти нет запаха. Рассказываю ему, что я готовила один раз в жизни ее и про этот мерзкий запах.
— А ты кожу черную снимала?
— Нет.
— Она при жарке и воняет, я думал, об этом все знают...
Оказывается, не только я не знала.
Если вас не напрягает запах, когда готовится камбала, то шкура на качество рыбы не влияет, если вы, как я, не готовите в квартире эту рыбу только из-за запаха, то рекомендую снять кожу и приготовить, сравнить. Запаха при жарке даже меньше, чем при приготовлении минтая. Кожа с подмороженной рыбы снимается легко и просто.
Хорошей пятницы всем. Мы вчера были на «Щелкунчике», восторг, волшебство, но домой явились уже в 23 часа, а сегодня и мне, и мужу на работу, так что мы разбегаемся по работам))))
Благодарю Вас за внимание.
Подписывайтесь на мой канал: Дневник работающей пенсионерки
Здесь будет просто дневник, про здоровье, о том что готовлю, что покупаю.
Если любите котиков, то можете канал вниз пролистать, там немного статей от имени кота Василия, я их писала давно.