Идеальная яичница с жидким желтком: кулинарные секреты и хитрость мастеров

Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки

Жидкий желток и хрустящие края — мечта каждого, кто берётся за сковороду. Но как сделать так, чтобы яичница не превратилась в сухую массу? Раскрываем хитрости профессиональных поваров.

Ваш лучший друг — чугунная сковорода

Главная ошибка — выбор неправильной посуды. Артём Куликов, шеф-повар, считает, что чугунная сковорода — лучший выбор. Она равномерно распределяет тепло, не давая яйцам подгореть. Нагрейте её с маслом, осторожно разбейте яйца и добавьте любимые специи.

Точное время — успех на тарелке

Не накрывайте сковороду сразу. Жарьте на среднем огне около трёх минут. Как только белок начнёт схватываться, накройте крышкой и оставьте ещё на полторы минуты. Это простой трюк, который гарантирует нежный желток.

Таким образом, ваша яичница станет кулинарным шедевром: белок — упругий, желток — тающий. Идеально для завтрака, который принесёт радость каждому утру.

Читайте далее

• Сварите яйцо правильно: как это может спасти ваш брак!
• Как правильно готовить яичницу: секреты кулинарного мастерства и почему важно избегать холодных яиц на сковороде
• Сырники как из кафе, но с домашним вкусом: секреты
• Советский завтрак за 5 минут: Рецепт быстрой и питательной яичницы с зеленью и помидорами
• Идеальный завтрак на 23 февраля: 3 простых и вкусных рецепта

Оригинал новости Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки