Как сохранить картошку в квартире, чтобы не прорастала и не вяла

Как сохранить картошку в квартире, чтобы не прорастала и не вяла

Кажется, что может быть проще, чем сохранить мешок картошки в городской квартире? Но вот проходит месяц-другой, и вместо упругих клубней в углу оказывается нечто сморщенное, мокнущее или покрытое длинными белыми ростками. Знакомая картина? Значит, мы с вами допускаем одни и те же оплошности. Давайте разберем пять главных ошибок, которые губят наш стратегический запас.

Первая и самая частая ошибка — мы храним все подряд в одной куче. Картофель нужно обязательно перебрать перед закладкой! Мало того, что нужно выкинуть все поврежденные, резаные или подпорченные клубни — один гнилой, как известно, может заразить целый мешок. Но главное — разделить картошку по размеру. Крупную и среднюю храните отдельно, а мелкую, ту, что размером с яйцо, лучше съесть в первую очередь. И вот почему: мелкая картошка сохнет и вянет быстрее всего, ей не хватает массы, чтобы долго сохранять влагу. А еще не храните вместе картошку и лук! Они друг другу вредят: картофель отсыревает, а лук быстрее прорастает.

Вторая ошибка — неправильная тара. Глубокий герметичный пластиковый мешок или ведро с крышкой — это смерть для картошки. Она просто задохнется и сгниет. Картошке нужен воздух. Идеально подходят старые добрые деревянные или пластиковые ящики с большими щелями, плетеные корзины или даже сетчатые мешки, в которых ее часто и продают. То есть тара должна «дышать» со всех сторон.

Третье — это свет и тепло. Мы часто ставим ящик с картошкой на кухне, под окном или около батареи. А этого делать нельзя. На свету клубни начинают зеленеть, в них вырабатывается вредное вещество соланин. А от тепла (особенно от батареи) картошка моментально теряет влагу, становится дряблой и обязательно пускает ростки. Идеальное для нее место — это темное, прохладное и сухое. Идеально — утепленная лоджия или кладовка, где температура держится в районе +5 — +7 градусов. В таких условиях она и не замерзнет, и спать будет крепко.

Четвертый промах — мы забываем про «соседей». Я уже упоминала про лук. Но есть и верный друг для картошки — это свекла. Да-да, это старый деревенский способ. Разложите поверх картошки в ящике несколько крупных свекол. Свекла забирает лишнюю влагу, которую может выделять картофель, и сама от этого становится сочнее, не вянет. И обоим от этого только лучше. Попробуйте, это действительно работает!

И пятая ошибка — мы забываем про регулярную проверку. Раз в две-три недели просто запускайте руку в ящик, проверяйте, не появился ли где-нибудь в глубине мягкий клубень или росток. Своевременно удаляя такие экземпляры, вы спасете весь свой запас. Это как профилактический осмотр.

Вот такие нехитрые, но очень важные правила. Если их соблюдать, ваша картошка спокойно пролежит до весны, оставаясь вкусной и твердой. А где вы обычно храните картошку в квартире? Может, у вас есть свой проверенный уголок или хитрость? Обязательно расскажите в комментариях, обмен опытом — это самое ценное!