Эксклюзивно для портала "Курган45" курганский эксперт в области нутрициологии и диетологии Алёна Верхотурцева поделилась топом полезных и менее калорийных закусок и десертов, которые подойдут для любого новогоднего застолья. "Облегчаем" праздник "Белок и овощи добавляем в каждый приём пищи — так будет проще насытиться без избытка калорий. Майонез и сливочные соусы заменяем на йогурт/сметану (10–15%)/горчицу/лимон. В качестве гарнира употребляем больше овощей. Старайтесь есть меньше хлеба, картофеля и выпечки" Лучшие холодные закуски "1) Овощное плато + соусы
- огурцы, черри, сладкий перец, сельдерей, редис, зелень;
- соус: греческий йогурт + чеснок + лимон + укроп / или хумус.
2) Рыба/морепродукты
- слабосолёный лосось/форель небольшими порциями, лимон, каперсы;
- или креветки с лимоном и чесноком (без майонезных соусов).
3) Мясная/сырная тарелка “лайт”
- запечённая индейка/ростбиф тонкими ломтиками;
- сыр 1–2 вида (лучше твёрдый, порционно), много винограда/ягод/огурца рядом, чтобы
Эксклюзивно для портала "Курган45" курганский эксперт в области нутрициологии и диетологии Алёна Верхотурцева поделилась топом полезных и менее калорийных закусок и десертов, которые подойдут для любого новогоднего застолья.
"Облегчаем" праздник
"Белок и овощи добавляем в каждый приём пищи — так будет проще насытиться без избытка калорий. Майонез и сливочные соусы заменяем на йогурт/сметану (10–15%)/горчицу/лимон. В качестве гарнира употребляем больше овощей. Старайтесь есть меньше хлеба, картофеля и выпечки"
Лучшие холодные закуски
"1) Овощное плато + соусы
- огурцы, черри, сладкий перец, сельдерей, редис, зелень;
- соус: греческий йогурт + чеснок + лимон + укроп / или хумус.
2) Рыба/морепродукты
- слабосолёный лосось/форель небольшими порциями, лимон, каперсы;
- или креветки с лимоном и чесноком (без майонезных соусов).
3) Мясная/сырная тарелка “лайт”
- запечённая индейка/ростбиф тонкими ломтиками;
- сыр 1–2 вида (лучше твёрдый, порционно), много винограда/ягод/огурца рядом, чтобы не “перебрать”.
4) Фаршированные шампиньоны/перцы
- начинка: творог/рикотта + зелень + немного сыра, запечь".
Заменяем калорийные салаты
"Предлагаю два варианта салатов вместо привычных нам "тяжёлых" блюд.
1) “Оливье-лайт”
- куриная грудка/индейка или язык (постный)
- больше огурца, зелёного горошка, зелени
- заправка: йогурт + горчица + лимон + соль/перец
(картофель можно сократить в 2 раза или заменить частью на яблоко/сельдерей)
2) Большой зелёный салат
- листья салата/руккола, огурец, помидор, авокадо умеренно, зелень
- заправка: оливковое масло 1–2 ч. л. на порцию + лимон/уксус
Горячее (выберите 1)
1) Запечённая рыба (дорадо/лосось/треска) + лимон, травы
или
2) Индейка/курица запечённая в рукаве с травами
Читайте больше эксклюзивов о Кургане и области на нашем сайте.