Способов два:
а) долго и тщательно, если еда для наслаждения
б) быстро и просто, если кушать хочется сейчас, а не когда-нибудь потом
Курица- ¼ часть птицы
Картофель- 1-2 шт.
Вермишель- 2 ст. ложки
Лук репчатый- 1шт.
Морковь- 1 маленькая
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
(Дополнительные ингредиенты для сложного рецепта: лук репчатый-1шт., морковь-1шт., мука-120гр., 1 яйцо)
I. Бульон:
а) для бульона выбираем суповую курицу. Это не толстая, а худощавая курочка, желтоватого цвета. В супермаркете такую не встретишь, вам в деревню или на фермерский рынок за такой птицей.
Заливаем ее в кастрюле холодной водой. Доводим до кипения и оставляем на маленьком огне на 2-3 часа. Снимаем пенку. Подливаем воду. При такой варке мы получим прозрачный бульон. Для насыщенности вкуса кидаем дополнительную луковицу и морковку. Когда бульон будет готов, нужно их достать из супа, они больше не нужны.
Отделяем мясо птицы от костей. Мясо возвращаем в кастрюлю
б) для бульона берем ¼ обычной курицы. Выбираем часть по вашему предпочтению. Варим около получаса и снимаем пенку. Отделяем мясо от кости и возвращаем его в кастрюлю.
II. Зажарка. На растительном масле обжариваем лук до золотистой корочки вместе с морковью.
III. Нарезаем картофель кубиками.
IV. В бульон высыпаем картофель, варим до полуготовности. Добавляем зажарку.
V. Вермишель
а) готовим домашнюю лапшу. Взбиваем яйцо с щепоткой соли. Добавляем муку. Тесто должно быть тугим. Регулируем количеством муки его плотность.
Раскатываем тесто толщиной 1мм и нарезаем на полоски шириной 0,5-1см. Варим отдельно от супа до готовности. Добавляем порционно при подаче в тарелку.
VI. засыпаем магазинную вермишель или лапшу в суп и варим до готовности.
Суп готов! Больше рецептов супов, вторых блюд, десертов и прочих блюд тут.
#куриныйсуп #супрецепт #куриныйсупрецепт #рецептнаобед #едаотмальтарочки #рецепты #вкусно #еда #куриныйсупслапшой #куриныйсупслапшойрецепт #пп #рецепт #первыеблюда #рецептлапши #правильноепитание #готовимдома #рецептнапервое #рецептыпервыхблюд #детскийсуп #простойрецептсупа
