Салат «Грибная полянка» — изысканное украшение праздничного стола. Основу составляют шампиньоны и маринованные опята, курица придает блюду нежность и сытность, а зелень украшает внешний вид. Простота приготовления заключается в аккуратной укладке слоев в кулинарное кольцо и выдерживании под прессом для сохранения формы и насыщенности вкуса. Украсить салат можно соломкой или зеленью, важно лишь подчеркнуть эстетику блюда. Идеален для желающих приятно удивить гостей.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Шампиньоны свежие 300 г
Курица копченая 200 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сыр полутвердый 100 г
Майонез 150 г
Зелень 2 веточка(и)
Чеснок 1 зубчик(а)
Масло растительное рафинированное 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Для подачи:
Соломка солёная по вкусу
Опята маринованные по вкусу
Розмарин по вкусу
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для салата «Грибная полянка» с шампиньонами и маринованными опятами. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками. Поджарьте на растительном масле до полного испарения жидкости и легкой румяной корочки, посолите и поперчите, остудите.
Шаг 2
Нарежьте на мелкие кубики копченую курицу.
Шаг 3
Отварите вкрутую яйца, обдайте холодной водой, очистите. Натрите вместе с желтком на крупной терке.
Шаг 4
Полутвердый сыр натрите на мелкой терке.
Шаг 5
Зелень измельчите, чеснок пропустите через пресс. Смешайте майонез с зеленью и чесноком.
Шаг 6
Соберите салат в кулинарном кольце. Выложите слоями яйца, поджаренные шампиньоны и курицу, каждый слой смазывайте майонезом.
Шаг 7
Посыпьте салат тертым сыром, накройте пищевой пленкой. Установите сверху небольшой груз и уберите в холодильник минимум на 1 час.
Шаг 8
Перед подачей уберите груз и снимите кольцо. Выложите бортики классического салата «Грибная полянка» соленой соломкой, слегка прижимая ее. Украсьте сверху маринованными опятами и листочками розмарина.