Сегодня на прилавках можно найти огромное количество разнообразных видов и сортов. Импортозамещение привело к тому, что сейчас покупатель в основном выбирает сырные продукты российского производства. Конечно, у потребителя возникает вопрос: не заменяют ли молочный жир на растительный, не добавляют ли пальмовое масло? Что же скрывается за упаковкой?
Специалисты Росконтроля проверили несколько брендов сыров с целью выявления фальсификации. Восемь образцов не прошли экспертизу. От их покупки стоит воздержаться:
Сыр "ВкусВилл / Избёнка" Голландский
Обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Определено содержание нитратов (7,0 мг/кг), о чем не указано в состав. Содержание жира в сухом веществе на 15% выше заявленного, а жира на 13% больше. Слабовыраженный запах и вкус, с легкой горечью в послевкусие.
Сыр Fine Life Гауда
Содержание нитратов превышает предельно допустимый уровень. Недостоверная маркировка о показателях пищевой ценности: содержание жира меньше на 32%, белка меньше на 23%. Слабовыраженный вкус, запах умеренно выраженный сырный, цвет желтый. Не соответствует стандарту: активная кислотность завышена, массовая доля влаги завышена.
Сыр "Лакомо" Гауда
Содержание нитратов превышает допустимое количество. Выявлен факт недостоверной маркировки. Вероятно использование добавленных фосфатов, не указанных в составе. Рисунок неравномерно расположен по всей массе, вкус и запах слабовыраженный сырный, цвет желтый. Активная кислотность завышена, массовая доля влаги завышена.
Сыр "Первым делом" Голландский
Обнаружены БГКП. Не соответствует ГОСТ 32260-2013 по содержанию соли. Её почти в 2 раза меньше допустимого уровня. Вкус и запах слабо выраженный сырный, с легкой горечью. Содержит нитраты, но их не указали в составе.
Сыр "Сырный рай" Российский молодой 50%
На этикетке указано, что это сыр, в составе не указаны растительные жиры. В составе образца есть растительные жиры, а молочного жира - не более половины. Вероятно, при производстве продукта использовалось пальмовое масло.
Сыр Valleverde Моцарелла 40%
Экспертиза показала, что в составе преобладают растительные жиры, а молочного жира совсем мало. При производстве использовалось пальмовое масло. Продукт не может называться сыром, и даже сырным продуктом. Это некая имитация сыра из растительных жиров.
Сыр колбасный "Город сыра"
Не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям КМАФАнМ и содержанию дрожжей. Недостоверная маркировка в части указания пищевой ценности. Вероятно, в производстве использовался крахмал и каррагинан.
Колбасный сыр "Мясновъ" / "Ферма"
Не соответствует требованиям безопасности по показателю КМАФАнМ и содержанию дрожжей. Недостоверная маркировка в указании пищевой ценности, содержание белка на 18% больше, а расчетное содержание жира на 13,6% больше заявленного.
Изучайте исследования Росконтроля и выбирайте качественную продукцию!