Апельсиновое печенье с трещинками — это не просто десерт, а настоящее маленькое чудо, которое порадует глаз и вкусовые рецепторы. Его нежная текстура, насыщенный аромат и привлекательный внешний вид делают его идеальным дополнением к любому праздничному столу или уютному семейному вечеру.
Представьте себе: несколько штучек этого ароматного печенья, аккуратно упакованных в прозрачный пакет, перевязанный лентой и дополненный крошечной открыткой, станут прекрасным подарком. Такой скромный, но всегда приятный презент способен поднять настроение и создать атмосферу тепла и уюта. Особенно уместно это будет в осенние и зимние праздники, когда апельсин традиционно воспринимается как «зимний» фрукт, хотя продается в любое время года.
Приготовление апельсинового печенья с трещинками не требует особых навыков и доступно даже начинающим кулинарам. Простой рецепт и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для тех, кто хочет порадовать своих близких вкусным и ароматным десертом. Попробуйте приготовить это печенье, и мы уверены, что оно станет одним из ваших любимых рецептов.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Мука пшеничная 325 г
Сахар-песок 180 г
Масло сливочное 150 г
Апельсиновый сок 50 г
Яйцо куриное 1 шт.
Разрыхлитель теста 1 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Сахарная пудра по вкусу
Шаг 1
За час до приготовления печенья с апельсином достаньте из холодильника сливочное масло. Пусть оно согреется, не расплавится, но станет мягким. Также достаньте из холодильника куриное яйцо. Непосредственно перед работой снимите теркой цедру с вымытого крупного толстокожего апельсина и руками или соковыжималкой выжмите из фрукта сок.
Шаг 2
В миску для замешивания теста сложите сахар и нарезанное кусочками сливочное масло, взбейте тщательно миксером на высокой скорости до консистенции и вида пышного крема. Потом добавьте куриное яйцо и снова миксером взбейте все до однородности.
Шаг 3
Добавьте к массе из сливочного масла с сахаром и яйцом свежую цедру и сок апельсина. Перемешайте. Отдельно просейте пшеничную муку, положите в нее разрыхлитель, а также соль и соду.
Шаг 4
Положите сухие продукты к «мокрым», быстро вмешайте лопаткой или миксером, но уже на небольших оборотах. Главное — очень быстро, чтобы не «затянуть» тесто.
Шаг 5
Тесто для домашнего апельсинового печенья получается достаточно густым и окончательно промешать его лучше руками — можно непосредственно в миске.
Шаг 6
Отщипывайте от готового теста небольшие кусочки одинакового размера (примерно 6 см в диаметре) и катайте из них шарики. В удобную миску насыпьте достаточно большое количество сахарной пудры, а потом обваляйте в ней каждый шарик. Работайте быстро.
Шаг 7
Выложите подготовленные шарики теста на противень, застеленный силиконизированным пергаментом или тефлоновым ковриком, обязательно на некотором расстоянии друг от друга: при выпекании шарики немного расползутся.
Шаг 8
Выпекайте печенье с апельсином в духовке при температуре 180 ºC. Непременно ставьте в уже разогретый прибор! Это важно. Иначе не получится той самой куполообразной формы. Готовые апельсиновые печеньки «Трещинки» Выньте, остудите и подавайте.