В сезон простуд специалисты Роспотребнадзора советуют обратить внимание на традиционный, но незаслуженно забытый напиток — иван-чай. В отличие от черного или зеленого чая, он не содержит кофеина и обладает комплексом свойств, поддерживающих защитные силы организма.
Чем объясняется польза иван-чая
Напиток служит природным источником важных витаминов и микроэлементов. В его составе присутствуют витамин С, провитамин А, витамины группы B, а также магний, калий, железо и кальций. Такой состав обеспечивает его благотворное влияние на нервную систему и обмен веществ.
Регулярное употребление правильно приготовленного иван-чая способствует снижению напряжения и улучшению сна, оказывает мягкую поддержку иммунитету, положительно влияет на пищеварение и помогает уменьшить воспалительные процессы в организме.
Как выбрать качественный продукт
Польза напитка напрямую зависит от правильной технологии обработки листьев. Качественный ферментированный иван-чай отличается темным, однородным цветом без зеленых вкраплений. В его аромате не должно чувствоваться искусственных отдушек. При выборе стоит обращать внимание на маркировку, свидетельствующую о прохождении контроля безопасности, например, знак ЕАС.
Правильное приготовление
Чтобы сохранить полезные вещества, листья рекомендуется заливать горячей, но не кипящей водой (температурой 80–90 °C) и настаивать под крышкой 10–15 минут. Иван-чай выдерживает многократную заварку без потери вкуса и аромата.
Кому следует отнестись с осторожностью
Несмотря на пользу, напиток имеет ряд ограничений. Его не советуют употреблять людям с пониженным артериальным давлением, склонностью к тромбообразованию и при приеме антикоагулянтов. Стоит воздержаться от него при обострении заболеваний желудочно-кишечного тракта, индивидуальной непереносимости, а также при одновременном приеме седативных препаратов. Введение иван-чая в рацион детей рекомендуется только после консультации с педиатром, пишет gastronom.ru.
Ранее мы писали, опасен ли растворимый кофе и какой кофе вообще считается самым вредным.
Читайте также: