» Ситуация далека от кризиса. Во-первых, даже с учётом коррекции, количество точек общепита на 28% больше, чем в 2019-м году. То есть, можно говорить о небольшом оздоровлении рынка, а не о структурном кризисе. Во-вторых, выручка заведений последние годы растёт. В ноябре каждая точка общепита заработала, в среднем, 2,3 млн рублей. Это на 8,7% больше, чем годом ранее. Но есть и негатив — существенное падение рентабельности — до 10-12%. Пару лет назад она была на уровне 20-25%. У россиян меняется вкус. Число суши-баров и пиццерий сократилось (на 7,5% и 6% соответственно), а количество заведений чайханы выросло в 2,5 раза. #ЭкономикаРФ @if_news
🍴 У рестораторов проблемы: число точек общепита за год сократилось на 3,1%, до 115 тысяч, — подсчёт «Яндекс.Карт» и банка «Точка
24 декабря 202524 дек 2025
~1 мин