Новогодний стол — это не просто еда, это атмосфера, уют и маленькие чудеса, которые можно приготовить своими руками. Предлагаем вам два простых, но невероятно эффектных рецепта сливочного масла, которые превратят привычные продукты в центр праздничного внимания.
Съедобная свеча из сливочного масла
Представьте: на столе горит уютная свеча, а ее пламя слегка подтапливает края, наполняя воздух ароматом чесночных трав. И самое главное — эту свечу можно мазать на горячий хлеб! Это не просто угощение, а настоящее новогоднее действо.
Ингредиенты:
Сливочное масло 82,5% — 180-200 г.
2 зубчика чеснока и веточка розмарина или цедра одного мандарина и щепотка кардамона (новогодний вариант).
Соль по вкусу.
Хлопковый фитиль
Бумажный стаканчик
Масло нарежьте кубиками и растопите в сотейнике на самом медленном огне. Добавьте выбранные ароматизаторы: пропущенный через пресс чеснок с розмарином или мелко натертую цедру с кардамоном. Дайте маслу настояться на выключенной плите 5-7 минут, чтобы оно вобрало все запахи.
Формирование свечи:
Вырежьте небольшое отверстие в дне стаканчика и проденьте в него фитиль для свечи. Верхний конец привяжите к палочке (зубочистке, шпажке), которую положите поперек верха формы, чтобы фитиль оставался в центре.
Теплое, но не горячее масло залейте в форму. Уберите в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Чтобы достать свечу, опустите форму на 10 секунд в миску с горячей водой и переверните на сервировочную тарелку. Обрежьте фитиль, оставив 1-1,5 см. Смело зажигайте ее во время ужина! Тающее по краям ароматное масло идеально с теплым багетом или отварным молодым картофелем.
Мандариновое сливочное масло
Если для вам тоже Новый год пахнет мандаринами и в декабре вы готовы есть их ведрами, тогда обязательно приготовьте это сливочное масло!
Ингредиенты:
Сливочное масло — 110 г
Сахарная пудра — 1 ч.л.
Цедра и сок одного мандарина
Масло должно быть мягким! Достаньте его заранее.
Мандарин тщательно вымойте горячей водой и насухо вытрите. Мелко снимите цедру, стараясь не задеть белую горькую часть. Выжмите из этого же мандарина сок.
Все ингредиенты — мягкое масло, сахарную пудру, цедру и сок — сложите в чашу блендера. Взбейте до получения однородной, воздушной массы!
Масло можно оставить взбитым и сразу подавать. Либо разложите в красивые формочки (молды). Я взяла в форме долек мандаринок.
Уберите в морозилку на 2-3 часа для полного застывания. Готово!
А куда его можно? Да куда угодно!
Для выпечки: Идеальная основа для кексов или для пропитки бисквитов.
К сырной тарелке: Подайте к выдержанным сырам, к орехам и мёду. Гости будут в восторге!
К горячему картофелю или стейку: Если любите эксперименты.
Или на завтрак: Намажьте на тёплый тост, круассан или свежий багет — это объедение! Положите кусочек в овсянку или на стопку блинов — и они заиграют новыми красками.
Возьмите эти рецепты на заметку к вашему праздничному столу. Чтобы их приготовить не требуется приложить грандиозные усилия, но атмосфера праздника складывается из таких небольших, но сделанных с душой деталей.
С наступающим! Пусть ваш стол будет щедрым, а дом наполнится атмосферными ароматами.