Желудочно-кишечный тракт — важное звено иммунитета. В слизистой оболочке кишечника сосредоточено около 80% иммунокомпетентных клеток. Также на иммунитет влияет микрофлора кишечника (микробиота). Полезные бактерии (бифидо- и лактобактерии) помогают распознавать и нейтрализовать чужеродные микроорганизмы.
Важно поддерживать и восстанавливать микрофлору. Капуста — рекордсмен по содержанию полезных бактерий. Именно поэтому важно включать её в свой рацион. Процесс ферментации превращает капусту в пробиотический продукт, содержащий полезные бактерии, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Это способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы.
Помимо этого, она обладает и другими полезными свойствами. Квашеная капуста действительно является одним из самых полезных российских продуктов. Вот почему её считают таким ценным продуктом питания:
- ✅ Богатый источник витаминов и минералов. Квашеная капуста богата витаминами C, K, группы B, а также минералами, такими как калий, кальций, магний и железо. Витамин C особенно важен для поддержания иммунитета и здоровья кожи.
- ✅ Поддержка здорового пищеварения. Благодаря высокому содержанию клетчатки, квашеная капуста улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
- ✅ Антиоксидантные свойства. Ферментация увеличивает количество антиоксидантов в капусте, защищающих клетки организма от свободных радикалов и снижения риска хронических заболеваний.
- ✅ Сердечно-сосудистая поддержка. Регулярное потребление квашеной капусты улучшает состояние сосудов и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря наличию калия и магния.
Таким образом, квашеная капуста — это доступный и вкусный способ поддержать свое здоровье, укрепить иммунитет и обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами.
К пробиотическим продуктам также относятся:
- ☕️ Ферментированные соевые продукты, такие как темпе, мисо и натто.
- 🍶 Кефир и натуральный йогурт.
- 🧼 Кимчи (корейская ферментированная капуста).
- 🍵 Чайный гриб (комбуча).
- Некоторые сорта сыра.