Запеченная свиная рулька — это легендарное блюдо баварской кухни, которое способно стать главным украшением любого праздничного стола. Многим кажется, что приготовить такое огромное и сочное мясное блюдо дома невероятно тяжело. На самом деле, перед вами один из лучших вариантов приготовления абсолютно без сложностей! Да, со временем запекания и варки придётся подождать, но сам алгоритм действий и рецепт очень простой.
В этом пошаговом руководстве мы подробно разберем, как вкусно приготовить свиную рульку дома. Плавное отваривание в тёмном пиве со специями размягчит даже самые плотные волокна мяса, а финальная глазурь из мёда, соуса терияки и сока лайма превратит кожу в аппетитную корочку.
💡 Полезный совет от автора: Кому категорически не нравится варка в пиве — просто замените его на обычную чистую воду. Ничего страшного в этом нет, я сама так пробовала, получается тоже очень вкусно, нежно и сочно!
Ингредиенты:
- Свиная рулька — 2.5 кг
- Лук репчатый — 250 г
- Тёмное пиво — 4 примерно банки
- Мёд — 1 ч. л
- Терияки — 2 ст. л
- Соевый соус — 1 ст. л
- Сок лайма — 1 ч. л
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Душистый перец — 5 горошек
- Лавровый лист — 3 шт.
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1.
Сначала маринуем рульку в пиве, нам понадобится нарезать лук пополам и положить в тару с рулькой, всё это залить пивом на 1-2 часа, желательно, чтобы всё покрывало тёмным.
Шаг 2.
Сливаем часть пива и добавляем воды примерно 1 к 1 с тёмным. Важно! Рульку должно покрыть полностью, поэтому берите кастрюлю побольше. В бульон добавляем соль, лаврушку и перец, у меня вышло около 2 столовых ложек, всё зависит от объёма бульона, поэтому солите по вкусу, варим 2 часа.
Шаг 3.
Обмазка — берём терияки, смешиваем с соевым соусом, добавляем сок лайма, мёд и чеснок, обмазываем рульку и ставим в духовку на максимальный огонь, каждые 10 минут повторяем обмазку и так до корочки, зная, что плиты у всех разные, время может не совпасть — поэтому напишу так, у меня примерно 30 мин занял процесс. Приятного аппетита 😋
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал «Рецепты с Tina Lee»! 😉
🔔 Нажмите на колокольчик, чтобы Дзен сразу сообщал вам о новых пошаговых рецептах.
📢 Делитесь рецептами с друзьями — давайте собирать нашу кулинарную книгу вместе! Буду очень рада вашим лайкам! 👍
💬 Пишите комментарии! Я читаю всех. Расскажите, что бы вы хотели приготовить в следующий раз?
Да прибудет с вами чистая посуда! 😄✊
Для связи и вопросов по рекламе
Личный VK ⬅️