Домашние котлеты из свинины — это идеальный вариант для любого гарнира к ужину, который обожают во всех семьях. Но как сделать так, чтобы фарш не получился плотным и сухим, а готовые котлетки оставались невероятно нежными и исходили соком при первом же надрезе? Предлагаем вам безупречный и очень простой рецепт. Этот же фарш я часто добавляю в домашние пельмешки — посмотреть подробный рецепт пельменей можно по ссылке, но сегодня речь пойдет совершенно не о них.
Сегодня мы приготовим просто нежнейшие, сочные и воздушные домашние котлеты на сливочном масле. Весь секрет этой технологии кроется в добавлении небольшого количества чистой воды и сливочного масла прямо в мясную основу. Вода делает фарш податливым, а сливочное масло при вымешивании насыщает свинину нежным вкусом, создавая при жарке пористую, пышную и тающую во рту текстуру. Пробуйте, это потрясающе вкусно! 😋
Ингредиенты:
- Свинина — 600 г
- Масло сливочное — 30 г
- Вода — 30 мл
- Лук репчатый — 100 г
- Соль — 1 чл. без горки или по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика.
Инструкция приготовления:
Шаг 1.
В фарш добавляем соль, перец и сливочное масло комнатной температуры.
Шаг 2.
Лук обжариваем до прозрачности и натираем в фарш чеснок, добавляем воды, перемешиваем, даем чуть постоять. Минут 20 хватит.
Шаг 3.
Формируем котлеты примерно по 100 г порция, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и жарим до готовности, партия примерно по 20 минут, всё зависит от температуры. Приятного аппетита. 😋
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал «Рецепты с Tina Lee»! 😉
🔔 Нажмите на колокольчик, чтобы Дзен сразу сообщал вам о новых пошаговых рецептах.
📢 Делитесь рецептами с друзьями — давайте собирать нашу кулинарную книгу вместе! Буду очень рада вашим лайкам! 👍
💬 Пишите комментарии! Я читаю всех. Расскажите, что бы вы хотели приготовить в следующий раз?
Да прибудет с вами чистая посуда! 😄✊
Для связи и вопросов по рекламе
Личный VK ⬅️