Сытно, ароматно и без возни у плиты
Если хочется вкуса классических фаршированных перцев, но совсем нет желания возиться с начинкой, запеканием и формами, этот суп — настоящее спасение. По сути, это всё то же любимое блюдо, только в «ленивом» формате: один казан, минимум движений и максимум вкуса.
Сладкий перец, мясной фарш, томаты, чеснок и рис объединяются в наваристом супе, который отлично согревает, насыщает и пахнет домом.
Почему этот суп стоит приготовить
- все вкусы фаршированных перцев — в одной тарелке
- готовится проще и быстрее классического варианта
- не требует духовки и сложных этапов
- идеально подходит для обеда или ужина в холодный день
Особенности рецепта
- фарш и овощи обжариваются прямо в кастрюле
- используется уже готовый рис — ничего отдельно варить не нужно
- суп томится до мягкости овощей
- перед подачей можно добавить тёртый острый чеддер и свежую зелень
Ингредиенты
- сладкий болгарский перец
- репчатый лук
- чеснок
- мясной фарш
- бульон (мясной или овощной)
- томаты (консервированные или измельчённые)
- варёный рис
- соль, чёрный перец, любимые специи
- острый сыр чеддер
- свежая петрушка
Пропорции можно подстраивать под себя — суп легко «прощает» отклонения.
Как готовить
- В глубокой кастрюле обжарьте фарш до рассыпчатости.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, готовьте до мягкости и аромата.
- Выложите нарезанный сладкий перец, перемешайте.
- Добавьте томаты и влейте бульон. Доведите до кипения.
- Всыпьте готовый рис, убавьте огонь и дайте супу покипеть до мягкости овощей.
- Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте тёртым острым чеддером и свежей петрушкой. Сыр слегка расплавится и сделает вкус ещё более насыщенным.
Полезные советы
- Покупной тёртый сыр часто покрыт крахмалом и плохо плавится — лучше натереть сыр самостоятельно.
- Используйте нежирный говяжий фарш, чтобы суп не получился тяжёлым.
- Белый рис легко заменить коричневым или использовать остатки варёного риса из холодильника.
Этот ленивый суп — идеальный вариант, когда хочется домашней еды без лишних хлопот. Вкус знакомый, сытность на уровне, а времени уходит в разы меньше. Именно такие рецепты чаще всего становятся «дежурными» на кухне, пишет источник.
Ранее мы писали: Перестала покупать магазинные сладости: готовлю быстрый пирог с вареньем — фишка в тесте без кучи вредных жиров
Читайте также: