Новый год отмечают по-разному в разных странах, при этом на праздничном столе могут присутствовать блюда, символизирующие пожелания на Новый год. Ниже приведены примеры традиций и блюд в России, Великобритании, Германии и Японии.
Россия
Некоторые традиции празднования Нового года в России:
Украшение дома к Новому году: снежинки на окнах, гирлянды, праздничные свечи. Обязательно должна быть ёлочка прямо из леса, которую наряжают в ёлочные игрушки и блестящий "дождик". Особенно ценятся старые игрушки, которые отражают историю семейных новогодних праздников и со временем становятся настоящими раритетами! Под ёлочку складываются подарки для родных и близких в нарядной упаковке.
Массовые гуляния: продолжаются всю ночь, сопровождающиеся оглушительными фейерверками.
Стало традицией смотреть в новогоднюю ночь фильм Эльдара Рязанова "Ирония судьбы или с лёгким паром".
Главные персонажи: Дед Мороз и Снегурочка. Дед Мороз одет в нарядную длинную шубу, красного или синего цвета. На голове шапочка в тон шубе. Обязательно у деда Мороза на лице должна быть белая пушистая борода, а в руках мешок с подарками. Снегурочка одета в нарядную шубку и корону. Обязательно должна быть длинная коса.
Традиционные блюда: салат «Оливье», селёдка под шубой, крабовый салат, холодец, заливная рыба и мандарины.
- Салат «Оливье» — обычно с варёной колбасой или отварным мясом (курицей и говядиной), но существуют варианты с красной рыбой, креветками и даже кальмарами.
- Сельдь под шубой — сочетание солёной сельди с варёными овощами и майонезом.
- Крабовый салат — в классическом рецепте — крабовые палочки, отварной рис, варёные яйца, консервированная кукуруза, свежий огурец.
Великобритания
Некоторые традиции празднования Нового года в Великобритании:
В разных регионах страны существуют свои традиции — особенно весело и шумно Новый год отмечают в Шотландии, где этот праздник называется Хогманай.
Особое место занимает традиция «первого гостя» — согласно поверью, первый человек, переступивший порог дома 1 января, может принести удачу в новом году.
Традиционные блюда: запечённая индейка с каштанами, гусь с яблоками, жареный картофель, бифштексы, мясные пироги, тушёная брюссельская капуста, овсяные лепёшки.
Германия
Некоторые традиции празднования Нового года в Германии:
Новый год принято справлять в шумной компании — особенно среди молодёжи — дома или в клубе, на специально организованных вечеринках.
Принято дарить небольшие символические сувениры, которые должны принести счастье в новом году.
Застолья не настолько обильные, как в России.
Традиционные блюда:
- Раклет и фондю — расплавленный сыр, который подают с хлебом, овощами и мясом.
- Запечённый карп — серебристая чешуя символизирует богатство и достаток.
- Берлинские пончики — иногда в шутку один из пончиков наполняют горчицей или луком вместо сладкого конфитюра.
Япония
Некоторые традиции празднования Нового года в Японии:
Накануне Нового года японцы проводят тщательную генеральную уборку, чтобы приветствовать синтоистское божество Нового года.
О наступлении нового года возвещают 108 ударов в колокол — в буддийских верованиях именно это число страстей одолевает человека, поэтому удары их прогоняют.
Традиционная праздничная еда — осэти рёри. Небольшие порции угощения размещены в ячейках специальной коробки дзюбако, и каждое из блюд имеет символическое значение. Например, кусочки померанца или икра означают пожелание детей в наступающем году, сладкий омлет с креветочной пастой — безмятежных дней, чёрные соевые бобы — здоровья, сардина в соевом соусе — хорошего урожая.
Испания: 12 виноградин под бой часов
Испанцы собираются у телеэкранов в Пуэрто-дель-Соль, съедая 12 виноградин на каждый удар курантов — по одной на месяц для удачи. Затем танцы и фейерверки до утра.
Рецепт виноградного ритуала с сангрией
Ингредиенты: 500 г зеленого винограда, 1 бутылка красного вина, 2 апельсина, 2 яблока, 50 г сахара, 100 мл бренди.
Нарежьте фрукты, смешайте с вином, сахаром и бренди, настаивайте 4 часа.
Под бой часов съешьте по 12 ягод, запивая сангрией.