В Саратовской области за первое полугодие учебного года специалисты Роспотребнадзора выявили нарушения при организации питания школьников. Об этом сообщается на официальном сайте регионального ведомства сегодня, 24 декабря.
За указанный период сотрудники ведомства обследовали 438 образовательных организаций. Удельный вес школ, где выявлены нарушения по организации питания составил 76%, отметили в управлении.
Большая часть нарушений (52%) коснулась вопросов уборки помещений, обработки инвентаря, режима мытья посуды, а также использования инвентаря не по назначению. В 14% не соблюдались требования ведения документации, в 10% — условия хранения пищевых продуктов, в 7% — правила маркировки продуктов, еще в 5% школ фактическое меню не соответствовало утвержденному.
Специалисты установили, что в некоторых учебных заведениях использовались запрещенные пищевые продукты, такие как кисель. Также не соблюдались условия транспортировки пищевых продуктов, прохождение работниками медицинских осмотров и гигиенического обучения, ведение бракеража готовой продукции.
«На соответствие массы порций исследовано 617 проб, на соответствие гигиеническим нормам температуры выдачи блюд исследовано 686 проб, отклонений не установлено. На калорийность и химический состав исследовано 225 проб готового питания, не отвечали требованиям девять проб (4,0%). Нарушения по калорийности готового питания установлены в школах Балашовского, Ершовского, Турковского, Краснокутского, Татищевского районов», — привели в ведомстве результаты проверок.
По данным регионального управления, за первое полугодие учебного года сняли с реализации 217 килограммов продукции с нарушениями условий хранения, требований к маркировки и истекшим сроком годности.