В предновогодней суете духовка работает на износ: горячее, гарниры, закуски... А на сложный торт часто не остается ни сил, ни места на кухне. Знакомая ситуация?
В этом году предлагаю схитрить и приготовить десерты, которые не требуют выпечки. Они выглядят по-королевски, готовятся элементарно и не занимают драгоценное место в духовке. Держите 3 проверенных рецепта, которые станут украшением вашего новогоднего стола!
1. «Мандариновый Чизкейк» в стакане
Это самый новогодний десерт! Яркий, сливочный, с ароматом цитрусовых. А подача в индивидуальных стаканчиках выглядит очень эстетично.
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 150 г
- Сливочное масло — 50 г
- Творожный сыр — 300 г
- Сливки (33%) — 150 мл
- Сахарная пудра — 70 г
- Мандарины — 3-4 шт.
Как готовить:
- Печенье измельчаем в крошку блендером и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем плотным слоем на дно стаканов.
- Холодные сливки взбиваем с пудрой до мягких пиков, аккуратно вмешиваем творожный сыр.
- Выкладываем крем поверх печенья.
- Сверху украшаем дольками мандаринов. Для блеска можно слегка полить их желе или медом.
2. Тирамису «Минутка» (без сырых яиц)
Классика, которую обожают все. В этом рецепте мы не используем сырые яйца, поэтому десерт простоит в холодильнике дольше и безопасен даже для детей.
Ингредиенты:
- Печенье Савоярди — 1 упаковка
- Сыр Маскарпоне — 250 г
- Сливки (33%) — 250 мл
- Сахарная пудра — 80 г
- Крепкий кофе (остывший) — 200 мл
- Какао для посыпки
Как готовить:
- Взбиваем сливки с пудрой до густоты, добавляем маскарпоне и перемешиваем на низкой скорости миксера.
- Быстро (буквально на 1 секунду) окунаем печенье в холодный кофе.
- Собираем десерт слоями: слой печенья — слой крема. Можно делать в большой форме или порционно.
- Убираем в холод на 2-3 часа. Перед подачей щедро посыпаем какао через ситечко.
3. Шоколадная колбаса «Новогоднее полено»
Вкус детства в праздничном оформлении. Если завернуть её в пергамент и перевязать бечевкой — получится отличный сладкий подарок гостям!
Ингредиенты:
- Печенье (типа «Юбилейного») — 300 г
- Сливочное масло — 100 г
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Молоко — 50 мл
- Орехи (грецкие или фундук) — 50 г
Как готовить:
- Половину печенья ломаем руками на крупные кусочки (чтобы был красивый разрез), вторую половину измельчаем в крошку.
- В сотейнике смешиваем молоко, сахар и какао. Нагреваем, пока сахар не растворится. Добавляем масло, перемешиваем до однородности.
- Заливаем сухую смесь (печенье + орехи) шоколадной массой.
- Формируем колбаску с помощью пищевой пленки.
- Остужаем в морозилке 1-2 часа. Перед подачей обваляйте в сахарной пудре — будет похоже на снег!
Друзья, какой из десертов вы бы приготовили первым? Делитесь в комментариях! И не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, впереди еще много вкусных идей к Новому году! 🎄✨