Один из самых недооцененных помощников на кухне — хлебопечь. В ней можно не только выпекать свежий, горячий и ароматный хлеб, но и готовить десерты и даже джем. Также она имеет программу «Без глютена», которая учитывает особенности такой выпечки. Но сегодня мы расскажем вам о том, как с ее помощью приготовить вкусные кексы для новогоднего стола. Для этого нужно использовать режим «Торт». Он предполагает замешивание, подъем и выпекание с помощью разрыхлителя. Но если вы собираетесь готовить большую порцию кексов в духовке, хлебопечь поможет замесить тесто, пока вы будете заниматься кремом и начинкой.
Классический кекс с изюмом
Это универсальный рецепт, который отличается нежным сливочным вкусом. Его можно использовать как основу для сочетания с разными видами начинок и кремов.
Ингредиенты для кекса:
- сливочное масло — 200 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 4 шт;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- изюм — 100 г.
Приготовление:
- В миске смешиваем топленое масло, яйца и сахар. Постепенно добавляем муку с разрыхлителем.
- Вмешиваем изюм, распределяем тесто по формочкам и отправляем в чашу хлебопечки.
- Включаем режим «Торт».
Готовые кексы можно украсить кремом из взбитых сливок и добавить яркую сахарную посыпку. Получится ярко и празднично.
Новогодний кекс с корицей и апельсиновым джемом
Для этого рецепта мы приготовим не только кекс, но и джем с помощью хлебопечи.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 200 г;
- сахар — 180 г для кекса, 150 г для джема;
- яйца — 4 шт;
- мука — 200 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- молотая корица — 2 ч.л.;
- апельсины — 300–400 г (очищенные, без косточек);
- лимонный сок — 1 ст.л.;
- вода — 30–50 мл по необходимости.
Приготовление:
- Для джема измельчаем апельсины, смешиваем с сахаром и лимонным соком в чаше хлебопечи. При желании можно добавить немного корицы. Включаем режим «Джем» и ждем завершения программы.
- Для теста в миске смешиваем растопленное масло, яйца и сахар до однородной массы.
- Всыпаем муку, разрыхлитель и корицу, тщательно перемешиваем.
- Распределяем тесто по формочкам, после чего отправляем их в чашу хлебопечки.
- В готовых кексах делаем отверстие с помощью ножа или специальной формы. Добавляем апельсиновый джем.
Украсить десерт можно взбитыми сливками или крем-чизом, посыпав сверху корицей или апельсиновой цедрой.
Шоколадно-банановый кекс
Этот десерт полюбят настоящие сладкоежки.
Ингредиенты:
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 170 г;
- яйца — 3 шт;
- мука — 180 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- спелые бананы — 2 шт;
- какао-порошок — 3–4 ст. л.;
- темный шоколад — 70 г.
Приготовление:
- Растапливаем масло, смешиваем его с сахаром и добавляем яйца.
- Бананы разминаем вилкой и отправляем в тесто.
- Постепенно вводим муку с разрыхлителем и какао-порошок, перемешиваем до однородности.
- Распределяем тесто по формочкам и отправляем их выпекаться.
- Когда кексы готовы, растапливаем кусочки темного шоколада на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.
- В шоколадную массу окунаем готовые кексы, чтобы покрыть верхнюю часть.
Декор можно оставить в таком виде, добавить орехи или кружочки банана на еще теплый шоколад.
Подробнее о других функциях хлебопечи читайте на нашем сайте ru.gorenje.com.