Почему пищевые отходы требуют особой утилизации
Процессы ферментации или гниения начинаются очень быстро и появляется неприятный запах, который привлекает мух.
Органика на полигонах – это отличная еда для птиц и грызунов. Ее появление в местах захоронения может вызвать вспышку численности популяций. В дальнейшем это приводит к распространению опасных инфекций: орнитоза, дизентерии, сальмонеллеза.
Неопасными считаются растительные остатки – это V категория отходов: овощные очистки, жом, шелуха семян, обрезки теста. К четвертому – некоторые отходы животного происхождения, растительное масло после жарки, которое собирают отдельно.
Сбор и вывоз пищевых отходов
Закон регулирует обращение с органическим мусором: штрафы и санкции грозят за несоблюдение регламента сбора, хранения, утилизации.
Ответственные лица должны хранить его в специальных закрывающихся баках, в отведенных для этого охлаждаемых местах. График вывоза фиксируется в журнале, который ведет предприятие общественного питания. Нельзя отдавать отбросы сторонним организациям и знакомым.
Статья полностью по ссылке - https://greencitymsk.ru/osobennosti-vyvoza-pishhevykh-otkhodov