Холодильники наших читателей рассказывают нам о разумной экономике семьи, любви к делу, заботе о близких. А ещё — о стремлении к жизни в ладу с природой и страстях, которые меняют судьбу.
Его называют лучшим рыбаком Камчатки. Сам он так о себе не думает: мол, просто ловит рыбу с 5 лет и знает о ней всё. Владимир Габрусь — инженер-строитель, который 48 лет назад приехал на полуостров по распределению и остался навсегда. И, скорее всего, не из-за работы, а из-за своей страсти.
Читать реку
«Меня манил неизученный край. И жизнь подтвердила: он необычайно привлекательный — для души, для тела... А для ловли рыбы — особенно. Камчатка — настоящая Мекка для рыбака», — говорит Габрусь.
Он родился на Кубани, его рыболовная биография началась в Приморье, куда семья переехала в 1950-е. А после института Владимир очутился на Камчатке. Здесь он открыл для себя «царя лососей» — чавычу. «Это очень мощная рыба. Когда клюёт крупный самец — это борьба не на жизнь, а на смерть: снасти ломает, леску рвёт. А ведь раньше снасти были простые, самодельные... Самый крупный мой улов весил 27,2 килограмма», — рассказывает рыбак.
Владимир Габрусь до сих пор с теплотой вспоминает, как коренные жители полуострова учили его «читать реку», понимать её нрав. А позже и сам начал делиться опытом. Его принцип незыблем: «Я ловлю только по лицензиям, только на удочку и спиннинг. Никаких сетей. Презираю это всё».
Если ловля гиганта-лосося — это рукопашная схватка, то рыбалка на горных речках с форелью и хариусом — это высокая поэзия. «Я помешан на нахлысте — ловле на приманку, без поплавка. Так ловятся хариус, голец, кунджа, микижа (наша радужная форель)», — рассказывает Владимир Георгиевич.
Только без химии!
А ещё он стал мастером заготовки. Подписывает собственноручно наполненные банки с икрой и от души дарит друзьям. Его супруга, Ольга Михайловна, тоже инженер, с пониманием относится к его страсти и мастерски готовит вместе с мужем то, что он приносит домой.
«Мы готовим икру только для себя и дорогих нам людей. Никакой химии! Как только икру достаём из рыбы, промываем её в очень солёной воде буквально 1–2 минуты, если собираемся есть её сразу. А если нужно сохранить на месяц-другой — держим 4–5 минут. Свежая икра, только что приготовленная, — это особый деликатес», — рассказывает Владимир Габрусь.
Рыбу он солит особым способом: «сухим» посолом на несколько часов, а потом упаковывает в вакуум. Любопытно, что при таком изобилии красной рыбы сам он ест её умеренно: «Чавыча, например, — это как свинина, очень жирная. Быстро приедается. А вот хариуса могу есть с большим удовольствием».
Жизнь Владимира Георгиевича подобна ритмичному движению маятника. Лето и осень Габрусь проводит на Камчатке, в 200 километрах от Петропавловска — на берегу реки, где он ловит корюшку и гольца с моторной лодки. Зиму и весну — в Зеленограде, рядом с семьёй.
«С началом лета меня опять неудержимо тянет на Камчатку, к друзьям и рекам. И там сразу выздоравливаешь!» — признаётся он. Каждый раз, возвращаясь с полуострова, он везёт с собой не сувениры, а вакуумные пакеты с рыбой и баночки с икрой. Чтобы угостить друзей не столько деликатесом, сколько вкусом камчатской жизни — той, что идёт в ритме приливов и хода лосося, под рёв вулканов и шум рек. И главный трофей в такой жизни — не рекордный экземпляр, а чувство единения с природой.
Цена рыбалки
Как менялась стоимость икры:
- 2020 г. — 3610–4225 рублей
- 2021 г. — 4432–5158 рублей
- 2022 г. — 5388–5940 рублей
- 2023 г. — 6126–5941 рублей
- 2024 г. — 5923–9240 рублей
(Розничные цены за 1 килограмм икры, по данным Росстата и Рыбного союза)
Покупка лицензии на рыбалку в день для приезжих — 3000 рублей на человека, дляместных — 500.
Опытные рыбаки добывают примерно по 1,5 кг икры за один выезд. С учётом затрат (еда, транспорт, бензин) себестоимость килограмма икры для приезжих может доходить до 30 000 рублей.