Вывод для тех, кому лень читать. Хорошая кухня, с потенциалом на отлично, которой разрешают готовить как придётся, потому что всем всё равно. И была бы четвёрка, но местное меню - отдельный повод для минус балла. 3/5.
Интерьер красивый, с запоминающимися деталями - помидорная гроздь напротив входа, фреска с девушкой, поправляющей туфлю, картины на стенах. Необработанные оконные проемы тоже запоминаются но это, наверно, сейчас модно.
Меню - возмутительное. Идиотская идея "давайте забудем, что мы в России и напишем все на иностранном" здесь доведена до абсурда - причём безграмотного. Допустим, colazione - это завтрак. Stuzzichini - лёгкие закуски. Но назвать раздел горячих блюд PRIMI piatti это как? Мало того, что меню писал человек, не понимающий, какие слова в нем обязательно должны быть по-русски, так ещё и не понимающий, что значат слова итальянские. Все разделы меню и названия блюд тут по-итальянски, а ингредиенты расшифрованы по-русски. Очень помогает (сарказм!).
Вот паста frutti di mare за 1200₽ - по-русски написано "морепродукты, петрушка, чеснок". Вот другая паста passatelli ai frutti di mare за 1400₽ - по-русски написано "морепродукты, петрушка, чеснок". Что-то понятно?
Ананас, ферментированный в рыбном бульоне и остром соусе 450₽. Звучит ужасно. Оказывается, это ананас кимчи. Не в смысле, что так при заказе объясняют, а он на вкус оказался типичным кимчи. У меня много вопросов. В итальянском заведении - ананас кимчи? 1. Откуда это мол и что ещё за географические новости. 2. Почему вместо "кимчи" в меню написана какая-то дичь? Они нашли единственного человека, который в городе не знает слово "кимчи" и попросили описать блюдо своими словами?
На вкус - лучший ананас кимчи за долгое время. У меня гипотеза, что он такой хороший получился, потому что долго лежал в соусе и прокимчился насквозь, а лежал он так долго, потому что редкий посетитель кафе с пиадами и пастой станет заказывать "ананас... в рыбном бульоне...".
Рыбный суп 900₽ - треска, шпинат, пассателли, порей. Треска есть - два увесистых куска филе, шпинат сверху скорее для красоты, он даже на пару приготовиться не успел, пассателли очень к месту, солоноватые и толстые кусочки домашней пасты - самая выразительная часть приятного, но максимально нейтрального супа. Порея не положили, вместо него и картошка, и морковь, и стебель сельдерея. Суп хороший, диетический, от обилия картошки явно грубее, чем был бы с пореем. И шпинат стал бы нежнее, если бы раньше присоединился к приготовлению.
Пиада 700₽ - более вычурный вариант сказать более привычное в нашем городе слово "кесадилья". Диавола - лепешка с сыром и щедрой порцией острой колбасы. Понравится всем.
При заказе пасты официант спрашивает, спагетти или тальятелле. Это... неожиданно. Есть соусы для пасты, которые больше подходят к спагетти, а есть те, что больше подходят к широкой пасте, зачем предлагать на выбор? В 2006 году модно было играть в "конструктор пасты" в меню -но с тех пор мы узнали об итальянской кухне чуть больше. Тальятелле алио э олио - было бы СТРАННО.
Что ещё более странно - в этой самой алио э олио за 800₽ нет чеснока. Всем хороша паста - толстые спагетти, много масла, много петрушки, много хлопьев острого перца, и вот ешь, радуешься, но уже на второй вилке понимаешь - жгучесть тут исключительно от перца. А чеснока ни грамма.
Официант спросил, как паста, я похвалил, но сказал "чеснока ноль". Официант потом: "я передал повару" Я: "и что он сказал?" О: "исправится, в следующий раз добавим чеснока, чтобы было острее"
И тут я подумал "может, они не в курсе, что в пасте алио э олио чеснок - главный ингредиент"? Ладно, не буду предполагать худшее.
Паста al frutti di mare 1200₽. Хорошо, что не забыли морепродукты, раз тут иногда очень вольно трактуют рецепты. Никаких сливок, водно-масляно-морскогадовая эмуляция обволакивает спагетти (ну не тальятелле же брать!), прекрасная паста. Ещё одно подтверждение, что, когда кухне не дают расслабляться, она прекрасно справляется.
В тирамису (680₽) печенье хрустит. Второй раз здесь его пробую, в первый в сентябре я подумал "что ж, это насквозь авторский вариант, который совсем не тирамису, но они хотя бы хорошо пропитали печеньки кофе". И вот во второй они не сделали даже этого. То есть тут просто плотный крем без намёка на взбитость, черника и печеньки, которые соприкоснулись с кофе, но не были им пропитаны. Что осталось от тирамису? Запах кофе.
Ещё история из сентября - заказал бокал белого вина soave, спрашиваю у официантки "что это за вино?", она уверенно отвечает "это вино из винограда сорта соаве". Было бы смешно если бы не было так грустно. Грустно за гарганегу...