Быстрый ужин из курицы с овощами: 30 минут — и на столе горячее блюдо!

Когда нет времени на долгие кулинарные эксперименты, а хочется сытного и полезного ужина, выручит этот простой рецепт. Сочное куриное филе в ароматной подливе с сезонными овощами готовится всего за полчаса. Блюдо получается сбалансированным: белок, клетчатка и минимум лишних калорий.

Время приготовления: 30 минут
Порций: 3–4
Уровень сложности: лёгкий

Ингредиенты

• куриное филе — 500 г;
• болгарский перец (разноцветный) — 2 шт.;
• кабачок молодой — 1 шт. (около 200 г);
• морковь — 1 средняя;
• лук репчатый — 1 крупная головка;
• чеснок — 2 зубчика;
• томатная паста — 1 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• мёд — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• вода или куриный бульон — 100 мл;
• паприка молотая — 1 ч. л.;
• чёрный перец молотый — ½ ч. л.;
• соль — по вкусу;
• зелень свежая (петрушка/укроп) — для подачи.

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

1. Куриное филе нарежьте брусочками 2 × 4 см.
2. Лук — тонкими полукольцами, морковь — соломкой, кабачок и перец — полосками.
3. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.

Шаг 2. Обжарка курицы

1. Разогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде с высоким бортом.
2. Выложите куриное филе, обжаривайте на сильном огне 3–4 минуты до золотистой корочки.
3. Переложите курицу в отдельную тарелку.

Шаг 3. Приготовление овощной основы

1. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло.
2. Пассеруйте лук 2 минуты, затем добавьте морковь — готовьте ещё 2 минуты.
3. Положите кабачок и перец, обжаривайте 3 минуты, помешивая.

Шаг 4. Соединение компонентов

1. Верните курицу в сковороду к овощам.
2. Добавьте чеснок, томатную пасту, соевый соус, мёд, паприку и чёрный перец.
3. Влейте воду или бульон, аккуратно перемешайте.

Шаг 5. Тушение

1. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой.
2. Тушите 10 минут до мягкости овощей и готовности курицы.
3. Проверьте на соль — при необходимости добавьте.

Шаг 6. Подача

1. Посыпьте свежей зеленью.
2. Подавайте с отварным рисом, булгуром или цельнозерновым хлебом.

Советы для идеального результата

1. Выбор филе. Лучше брать охлаждённое, а не замороженное — оно сохранит сочность.
2. Размер нарезки. Одинаковые брусочки курицы и овощей обеспечат равномерное приготовление.
3. Соевый соус. Если он очень солёный, уменьшите количество соли в блюде.
4. Мёд. Можно заменить на кленовый сироп или коричневый сахар (½ ч. л.).
5. Овощи. Летом добавляйте цукини и баклажаны, зимой — замороженную смесь.
6. Для остроты. Включите в рецепт ½ ч. л. молотого чили или свежий перец.
7. Экономия времени. Используйте готовые нарезанные замороженные овощи — сократите подготовку до 5 минут.

Подписывайтесь, чтобы получать новые рецепты!

Сохраните этот рецепт — он выручит вас в будни и праздники!

Друзья, жду вас в своём Telegram‑канале Сковородка!

#быстрыйужин #рецептыизкурицы #ужинза30минут #простыерецепты #здоровоепитание #курицасрецептом #овощинаужин #домашняякухня #рецептынакаждыйдень #вкусноиполезно