Здравствуйте, мои дорогие!
Как и обещала, сегодня расскажу про сливочный ликер, который готовит мой муж.
Много лет назад, когда мы еще оба работали в милиции, коллега принес небольшую брошюру «Рецепты алкогольной ярмарки 1870 года». Рецептов приготовления алкогольных напитков там было очень много.
Саша попробовал приготовить сливочный ликер по одному из рецептов. Получилось отлично!
Книжечку отксерокопировали и благополучно где-то «посеяли» при переезде от родителей в свою квартиру. Но рецепт муж запомнил.
К новому году на столе обязательно должен быть сливочный ликер в Сашином исполнении. Частенько дети, когда собираются на какие-то мероприятия со своими друзьями, просят приготовить (на всякий случай, дети уже совершеннолетние ))).
Итак, приступим.
8 желтков
250 г сахара
0,5 л нежирных сливок
Пакетик ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
400 мл водки
Готовится быстро и просто:
Кипятим сливки, остужаем.
Взбиваем яйца с сахаром до полного его растворения, добавляем ваниль.
Соединим ванильную смесь, сливки и водку - перемешаем. Процедим через марлю. Перельем в бутылку, закроем и будем настаивать в прохладном месте (можно и в холодильнике) 7-14 дней (на сколько терпения хватит).
Саша готовил ликер в субботу, к новому году будет готов. И вы еще успеете).
С любовью, ваша T@SH@.