Во Вьетнаме глаза разбегаются от изобилия еды на столах! Горы риса, лапши, сочного мяса исчезают в мгновение ока под звонкое "Мот, хай, ба, йо!" (аналог нашего "За здоровье!"). Кажется, вьетнамцы могут часами колдовать над блюдами прямо на встроенных в стол плитах. И при этом… почти никто не набирает вес! В чем же магия? В жгучих чили перцах, тропической жаре или кроется что-то более глубокое? Ответ – да, определенно, есть секрет.
Турист vs. Местный: две разные гастрономические вселенные.
Большинство туристов во Вьетнаме питаются совсем иначе, чем коренные жители. Мы выбираем готовые блюда из меню, а вот вьетнамцам подают сырое мясо, горы свежей лапши и целые джунгли ароматной зелени – ингредиенты, из которых они сами собирают свой идеальный обед или ужин, демонстрируя виртуозное владение палочками.
Признаюсь честно, я даже не представляю, как заказать такой "конструктор" в кафе, а уж тем более – как правильно его приготовить, чтобы получилось действительно вкусно. Поэтому диета вьетнамцев поначалу кажется чем-то из области магии.
Раздели трапезу – раскрой секрет!
Но стоит лишь однажды разделить трапезу с местными жителями, побывать у них в гостях, и все загадки рассеиваются как дым.
Мне посчастливилось трижды гостить у вьетнамских семей. Во время недавнего путешествия автостопом один водитель пригласил меня к себе домой, где я обедал со всей его большой и дружной семьей.
Кстати, во многих семьях во Вьетнаме принято есть, сидя прямо на полу. И что же я увидел на "столе", точнее, на циновке?
Невероятное количество риса, немного отварной говядины и просто огромные горы свежих овощей и зелени. На первый взгляд может показаться, что вьетнамцы едят много мяса, но на самом деле именно овощи и зелень занимают преобладающую часть их рациона. К тому же, они стараются избегать жареной и жирной пищи, предпочитая более здоровые способы приготовления.
Секрет №1: Зеленое царство и термообработка.
Итак, главный секрет стройности вьетнамцев – это обилие овощей и зелени. Но это лишь часть картины. Во многом следуя примеру своих китайских соседей, вьетнамцы часто употребляют растительную пищу после термической обработки. В Китае считается, что таким образом полезные вещества лучше усваиваются организмом. И в этом, безусловно, есть своя логика.
Секрет №2: Ранние пташки и строгий режим.
Другой важный фактор – режим питания. Вьетнамцы обедают примерно с 12 до 13 часов дня, что довольно рано. (В России многие в это время только начинают просыпаться!). Соответственно, и ужинают они гораздо раньше – в 18-19 часов вечера.
После раннего ужина – ранний отход ко сну, примерно в 9-10 вечера, и, как следствие, бодрый подъем в 5 утра. В это время многие жители выходят на утренние пробежки или занимаются групповыми танцами прямо на улицах. Некоторые практикуют китайские "энергетические" упражнения, такие как цигун или тай-чи – это особенно популярно среди городских жителей.
Секрет №3: Движение – жизнь!
В деревне у людей нет особой необходимости в занятиях спортом, ведь их спорт – это тяжелый физический труд в поле. Но так или иначе, большинство вьетнамцев ведут очень активный образ жизни. И это, несомненно, играет огромную роль в поддержании их крепкого здоровья и стройных фигур.
Секрет №4: Жажда – ничто, вода – все!
И, конечно, вода! Несмотря на то, что Вьетнам – одна из самых "кофейных" стран в мире, жители также пьют много обычной воды. Стакан крепкого кофе со сгущенкой обязательно сопровождается стаканом простой воды или, в некоторых случаях, холодного чая.
Вместо заключения: откройте для себя секреты вьетнамской стройности!
Вот основные секреты стройности вьетнамцев, увиденные моими глазами. Проведя в этой удивительной стране в общей сложности более полугода, я могу с уверенностью сказать, что люди с избыточным весом – это невероятная редкость во Вьетнаме! Попробуйте применить эти простые принципы в своей жизни, и вы почувствуете себя бодрее, здоровее и, возможно, даже немного стройнее!
Ранее мы писали, что Тамара Глоба назвала главного везунчика второй половины декабря 2025 года и Как продлить жизнь домашнему коту вдвое.
Читайте также: