Кандидат медицинских наук, специалист в области диетологии и директор клиники эстетической медицины Маргарита Королева рассказала, как организовать застолье без вреда для здоровья.
В беседе с «Радио 1» во вторник, 23 декабря, эксперт отметила, что опасность новогоднего стола заключается не только в переедании, но и в составе привычных блюд. По ее словам, классический оливье часто содержит слишком много соли, тяжелые сочетания продуктов и покупной майонез, из-за чего блюдо сложно назвать полезным.
Она подчеркнула, что выход — в осознанном и более творческом подходе к рецептам: например, заменить картофель на топинамбур, а магазинный майонез — на домашний соус. Диетолог добавила, что готовить лучше самостоятельно, а не слепо следовать рецептам из интернета.
Также специалист посоветовала заранее продумывать праздничное меню так, чтобы еда дополняла атмосферу праздника, а не становилась его главной целью.
22 декабря диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина рассказала, что чем выше калорийность блюда и содержание в нем жиров, соли или сахара, тем меньше должна быть порция. Общий объем пищи за один прием должен помещаться на тарелке диаметром 20–24 см. Она порекомендовала подойти к составлению меню не как к кулинарному марафону, а как к проекту по сохранению хорошего самочувствия, сообщает 360.ru.
Основные блюда специалист призвала готовить из нежирных сортов мяса и птицы, а также из рыбы, пишет RT. Для горячего оптимальны диетические, маложирные сорта мяса и птицы (кролик, индейка, курица, утка) или рыба, уточняет агентство городских новостей «Москва». К алкоголю Пичугина также призвала относиться спокойно, ограничиться одним-двумя бокалами, пишет Life.ru.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ