Филе бедра курицы в духовке — это идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина. Благодаря пикантному сладко-соленому маринаду мясо получается невероятно сочным и ароматным, даже без кожи. Рецепт настолько прост, что всего 10 минут активных действий приводят к потрясающему результату.
Маринад можно легко адаптировать под имеющиеся на кухне ингредиенты. Например, кетчуп можно заменить томатным соусом, соевый соус — рыбным, мед — коричневым или обычным сахаром. Вместо яблочного уксуса используйте любой светлый уксус или белое сухое вино. Вустерский соус заменяйте кайенским перцем и молотым сухим чесноком. Главное — сохранить яркие контрастные ноты кислого, сладкого, острого и умами.
Запеченное филе бедра курицы в духовке станет прекрасным дополнением к любому гарниру по вашему выбору. Это блюдо не только вкусное, но и универсальное, что делает его идеальным для повседневного ужина или праздничного стола.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Куриные бедра 700 г
Кетчуп 4 ст.л.
Мед 2 ст.л.
Соус соевый 2 ст.л.
Уксус яблочный 3% 1 ст.л.
Масло оливковое 1 ст.л.
Соус вустерский 2 ч.л.
Чеснок 2 зубчик(а)
Соль по вкусу
Шаг 1
Приготовьте маринад для куриных бедер. Зубчики чеснока очистите и измельчите. В миске венчиком смешайте чеснок, кетчуп, мед, соевый соус, яблочный уксус, оливковое масло и вустерский соус.
Шаг 2
Выложите в форму филе бедра курицы на небольшом расстоянии друг от друга. Слегка посолите. Кулинарной кистью смажьте бедра 2/3 от всего объема соуса. Оставьте мариноваться на 10 минут.
Шаг 3
Духовку разогрейте до 190 градусов. Застелите фольгой вместительную форму для запекания — филе куриных бедер должны лежать свободно, чтобы они равномерно приготовились.
Шаг 4
Поставьте форму в духовку на средний уровень и запекайте филе куриного бедра в течение примерно 20 минут — время зависит от размера бедер (чем крупнее, тем дольше нужно готовить).
Шаг 5
Затем вытащите форму из духового шкафа и смажьте куриные бедра оставшимся маринадом. Затем увеличьте температуру до 220 градусов и включите режим гриля.
Шаг 6
Верните форму в духовку и запекайте филе куриного бедра в течение 8-12 минут в режиме гриль. Курица станет карамелизированной и блестящей. Вытащите запеченные бедра и дайте отдохнуть в течение 5-7 минут. Затем подавайте к столу.