Пряная груша в слоеном тесте
Ингредиенты:
▫️груши — 4 шт.
▫️вино красное сухое — 1 стакан
▫️вода — 2 стакана
▫️лимоны — ½ шт.
▫️сахар — 100 г
▫️мед — 1 стакан
▫️корица — 1 ч. л.
▫️гвоздика — 3 шт.
▫️ванильный экстракт — по вкусу
▫️тесто слоеное бездрожжевое — 2 пласта
▫️шоколад черный горький — 70 г
▫️яичные желтки — 1 шт.
Способ приготовления:
1. Необходимо брать плотные и твердые груши. Очистить их от кожуры.
2. Срезать дно так, чтобы груши легко стояли на ровной поверхности. Сделать углубление и вырезать сердцевину.
3. В большой кастрюле соединить воду, вино, сахар, мед, кружочки лимона, корицу, гвоздику и ванильный экстракт. Варить до закипания.
4. Затем опустить в кастрюлю очищенные груши и варить 5–6 минут. Вытащить груши и дать остыть.
5. Пласт теста раскатать и вырезать 4 круга.
6. В углубление груши положить кусочки шоколада, поставить грушу на круг теста и завернуть, как показано на фото.
7. Следующий пласт теста раскатать и нарезать на полоски. Плотно обернуть грушу полосками теста до хвостика. Аналогично повторить со всеми грушами. Поставить на противень, смазать взбитым желтком и отправить в духовку при 180°C на 20–25 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!