Пергу не зря называют пчелиным хлебом. Ведь это не просто пыльца, а совершенно новый продукт, который куда лучше и полезней пыльцы не только для пчел, но и для человека.
Без неё невозможна жизнь семьи, так же как человеку невозможно жить без полноценной пищи. Если пыльца - это сезонный продукт, то перга доступна пчелам круглый год - именно она придает пчелосемье устойчивость и силу.
❗Перга - это пыльца, которую пчелы утрамбовали, законсервировали и сбалансировали собственными ферментами и мёдом.
Интересный факт: учёные во многих странах подтверждают с каждым годом, что продукты из перги и пыльцы - это самые сильные помощники в борьбе человека с окружающими его болячками.
Итак, в этой статье я хочу подробно поговорить про ценный продукт пчеловодства - пергу, а также рассказать, как ее использовать.
🐝Как пчелы создают данный продукт?
Во время цветения растений маленькие труженицы активно занимаются сбором пыльцы и в виде обножки приносят ее к себе в гнездо.
Молодые пчелы начинают сложную и кропотливую работу по переработке пыльцы. Для начала они укладывают пыльцу в соты, утрамбовывают ее, затем смачивают нектаром и собственным железистым секретом, который богат ферментами.
Заполнив ячейку на 70%, труженицы заливают ее нектаром и запечатывают восковой крышечкой, куда еще добавляют прополис, который долгое время защищает продукт от порчи.
А дальше начинается самое интересное! Воздух в ячейке заканчивается, и внутри нее активно начинается процесс молочнокислого брожения. Бактерии не портят продукт, а наоборот еще лучше его консервируют.
Таким образом пыльца превращается в безопасный и ценный корм - пергу.
❗В одну соту пчелы могут поместить до 18 пыльцевых комочков, причем собранных с разных растений. Именно поэтому перга - это сбалансированный и качественный продукт.
🤔Кому и для чего нужна перга в пчелосемье?
Перга нужна всей семье, но главные ее потребители - это пчелы-кормилицы. Благодаря белку, жирам, витаминам и минералам, содержащимся в перге, они вырабатывают не менее важный и ценный продукт - маточное молочко, которое необходимо личинкам и матке.
❗Без перги не получиться вырастить ни новое поколение, ни саму королеву пчелосемьи.
Зимой взрослым пчелам необходим белковый корм, но вот оставить много перговых рамок в гнезде на зиму - не всегда правильное решение.
Интересный факт: личинка, которую пчелы кормили медом и пергой, за шесть дней увеличивается в весе почти в 1500 раз.
❗А сами пчёлы, которые питаются мёдом и пергой, живут до шести месяцев, тогда как только на одном мёде - всего 30 дней!
👀А для человека есть польза?
Переработанная пчёлами пыльца усваивается человеком значительно лучше, чем свежая. По своей сути, перга - наполовину переработанный продукт, который пчелы сделали для организма в более доступной форме.
В перге есть весь базовый набор потребностей организма - полноценные белки, углеводы, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, витамины A, C, E, D и группы B, а также важные микро- и макроэлементы.
Самое ценное, конечно, в ней - это аминокислоты, практически все. По белковому составу перга нисколько не уступает мясу и яйцам, но при этом усваивается куда легче и затрат организма на ее переработку меньше.
❗Еще один важный аспект - микробиологическая стабильность. В перге нет микотоксинов, которые быстро появляются во влажной пыльце. По срокам хранения перга сильно превосходит пыльцу.
По наблюдениям пчеловодов, регулярный приём перги повышает выносливость, снижает утомляемость и помогает организму лучше приготовиться к будущему сезону.
Еще что важно - аллергенные белки пыльцы были разрушены молочнокислыми бактериями, поэтому для аллергиков перга менее опасна.
✅В чем ценность перги в отличие от пыльцы?
Хоть сырьем и является пыльца, но под действием ферментов пчелы часть грубых белков и жиров уменьшается, но возрастает содержание витаминов, углеводов и молочной кислоты.
Перга при этом становится мягче и легче для усвоения и переработки организмом, но сильнее по действию.
Кроме того, пчёлы собирают пыльцу с разных растений. В пыльце одного растения нет какой-то аминокислоты, зато в другой она есть.
Недостатки пыльцы при этом компенсируются в перге, и продукт становится реально качественным и полноценным.
📝Как заготавливать пергу?
Заготовка этого продукта требует аккуратности, внимательности и понимания биологии пчелиной семьи.
Соты с пергой стоит отбирать, когда её запасы в гнезде максимальны. Либо в начале главного медосбора, либо осенью, когда вы формируете гнездо на зиму.
❗Помните, что перга - важный компонент корма пчел зимой! Забирать её можно только при избытке.
Перед заготовкой соты нужно освободить от мёда. Лучше всего это сделают пчелы - просто поставьте рамки на сушку.
Перговые рамки поместите в отдельный корпус, пчёлы тщательно вычистят остатки мёда. Но не опаздывайте - свежие соты пчелы обрабатывают чище и легче. Чем раньше сделаете, тем лучше сохраните качество продукта.
- Самый простой способ использования - перговые соты. Просто нарежьте их полосками и залейте мёдом. И хранить удобно, и кушать приятней!
- Либо (как делаю я) с приходом морозов выбейте пергу из сот. Воск раскрошиться, перга нет. Затем просейте через 2 вида сеток: больше и меньше размерами, и расфасуйте по маленьким контейнерам для собственного удобства.
❗Храните прохладном, сухом месте, без посторонних запахов. Выбитую пергу можете хранить в контейнерах в морозильнике. Но лучше все же будет хранить пергу в сотах!
🛎️Использование перги
Перга - это хороший питательный и поддерживающий продукт. Её принимают курсами, 2 месяца покушали - месяц отдохнули. Обычно 3-6 г в день, либо несколько выбитых гранул за 20-30 минут до еды.
Лучше всего перга сработает, если вы её предварительно размочите в воде комнатной температуры и дадите настояться 2-3 часа. За это время зёрна набухнут, а в желудке лучше и легче усвояться.
Перга отлично подготовит вас к будущему сезону, точнее к повышенным физическим и умственным нагрузкам. Также хорошо восстановит после болячек и защитит осенью и весной, когда организму не хватает витаминов.
Помните, что для перги характерен мягкий и накопительный эффект. Она ударит не сразу, а постепенно подготовит и поддержит вас, если вы, конечно, ее разумно принимали.
Перга - это еще один пример того, какие пчелы умные создания, и как они могут довести природный материал до совершенства.
❗Это белок, который нужен пчелосемье и важен для ее развития! Перга - это не очередная биодобавка, а фундамент силы и здоровья вашей пасеки!
Спасибо за прочтение данной статьи! Всех благ и всем здоровья!😇