Новый год 2026 уже совсем близко. И мы уже давно выбираем блюда для праздничного стола. А что гости, чаще всего, видят и пробуют первым на праздничком столе? Конечно, закуски и бутерброды.
Бутерброды на Новый год давно перестали быть просто хлебом с начинкой. Сегодня это продуманные сочетания вкусов, красивая подача и возможность удивить, не проводя полдня на кухне. В этой статье я собрала пять рецептов бутербродов, которые уже проверены на практике. Они простые, понятные и красивые.
Переходим к идеям, которые отлично впишутся в праздничный стол года Лошади.
1. Бутерброды "Золотая рыбка"
Шпроты были символом праздника еще в советские времена. Но старая подача на жареном в масле хлебе уже не актуальна. Я предлагаю вам версию, которая заставит по-новому взглянуть на привычные консервы.
Что нужно:
- батон
- маринованные огурцы
- шпроты в масле
- 60 г майонез
- 150 г творожный сыр сливочный
- сухой или свежий укроп
- 2 зубчика чеснока
- зернистая горчица и микрозелень по желанию
Что делаем:
1. Батон нарезаем и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем в духовку, разогретую до 180° на 7-10 минут. Батон должен подрумяниться и стать хрустящим.
2. В миске смешиваем творожный сыр, майонез, чеснок и укроп.
Перекладываем в кондитерский мешок. Если у вас нет кондитерского, совершенно спокойно можно воспользоваться обычным.
Отрезаем у мешка уголок и наносим получившийся крем на батон.
3. С одной стороны выкладываем кружочки нарезанного огурца, а с другой стороны – шпротинку. В центр кладем зернистую горчицу и зеленушку. Сюда замечательно подойдет укроп, петрушка или любая другая зелень. Я украсила микрозеленью, которую мы с детьми выращиваем на подоконнике.
Честно скажу, после такого варианта к обычным бутербродам со шпротами возвращаться уже не хочется. Этот крем из майонеза и сливочного сыра с чесноком полностью меняет вкус. Вроде те же продукты, а ощущение совсем другое.
2. «Ленивая шуба»: Сельдь на свекольной подушке
Все мы обожаем селедку под шубой. Но готовить её долго. Данный вариант бутерброда решает эту проблему. Мы получаем любимый вкус в удобном формате «на один кусь».
Что нужно:
- бородинский хлеб
- 1 свёкла
- солёная сельдь
- плавленый сыр сливочный
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- зернистая горчица
- соль по вкусу
- укроп или другая зелень для украшения
Что делаем:
1. Свёклу и яйца отвариваем.
2. У бородинского хлеба срезаем корочки и отправляем в духовку, разогретую до 180° на 10 минут. Нужно чтобы хлеб подсушился и стал немного хрустящим.
3. Очищенную свеклу, плавленый сыр и чеснок отправляем в измельчитель. По вкусу солим и пробиваем до однородности.
Получившуюся массу перекладываем в кондитерский мешок и срезаем кончик.
4. Наносим свекольную массу на поджаренный хлеб. Сверху кладем несколько кусочков соленой сельди. Рядом кладем пару кусочков яйца.
Украшаем зернистой горчицей и зеленью. У меня был укроп.
Вот и все. Казалось бы, простые продукты, а так вкусно получается!
Уверена что если вы приготовите такую закуску один раз она станет вашим фирменным блюдом.
3. Бутерброд «Елочка»: Главный символ ночи
Этот рецепт приведет в восторг и детей, и взрослых. Он создает новогоднее настроение одним своим видом. Мы будем делать настоящие елочки на хлебе.
Что нужно:
- батон
- творожный сливочный сыр
- икра
- огурец
- зерна граната для украшения
- деревянные шпажки
Что делаем:
"Как делать бутерброды с икрой мы и без тебя знаем". Наверное, это первое что хочется сказать, когда читаешь этот пост. И, пожалуй, нового здесь я ничего не расскажу – все ведь элементарно. Однако, именно в этом способе подачи есть небольшой нюанс: на один такой бутерброд лучше запасаться двумя пластинками огурца. Так как если взять одну, то она может оказаться слишком короткой и ёлочка будет "жиденькой".
А дальше все просто. Кусочек батона смазываем сливочным сыром, сверху выкладываем икру. В центр бутерброда помещаем импровизированную ёлочку с макушкой в виде зёрнышка граната.
Готово! Элементарно и симпатично.
4. Экзотика для смелых
Бывает, что купив киви, дома понимаешь, что они кисловатые. Просто так есть не вкусно, фруктовый салатик тоже могут испортить. Но не выбрасывать же продукт, на который потрачены заработанные честным трудом деньги!
Как раз из кисленького киви предлагаю приготовить замечательные закусочные бутерброды. Уверяю, неожиданно вкусное сочетание продуктов наверняка удивит ваших гостей и близких.
Что нужно:
- 2 киви
- черный хлеб
- 1 зубчик чеснока
- плавленный сырок
- майонез
- по желанию украшаем зеленью и ягодками клюквы
Что делаем:
1. Для намазки трём плавленный сырок на мелкой тёрке, предварительно поместив его на час в морозилку. Чеснок пропускаем через пресс. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
2. На каждый кусочек черного хлеба кладем ложечку намазки, а сверху кусочек киви.
По желанию можно украсить зеленью и ягодами.
Как видите, закусочные бутерброды с киви очень легко сделать. Они аппетитно пахнут чесночком, а киви добавляют им пикантность и лёгкую кислинку.
5. Бутерброды "Бантики"
Количество ингредиентов не пишу, так как оно зависит от того количества закусочек, которое хотите сделать именно вы.
Что нужно:
- батон
- колбаса/балык/шейка/сервелат (можно использовать любое мясо или колбасу. Важно, чтобы оно было нарезано достаточно тонко)
- оливки или маслины (лучше выбрать крупные)
- сливочный сыр
Батон нарезаем. Смазываем творожным сливочным сыром или творожным сыром с зеленью. Тонкие полоски ветчины другого деликатесного мяса сложите в форме бантика и в центре закрепите зеленой или чёрной оливкой.
Я показала базовый вариант. Далее украшательствами можно заниматься как душе угодно! Например, украсить огурчиками свежими или маринованными, зёрнами граната, кукурузой, зеленью и так далее.
Бутерброды на Новый год 2026 могут быть разными. Классическими, яркими, неожиданными. Главное, чтобы они были сделаны с настроением и желанием порадовать близких. Год Лошади любит щедрость и внимание к деталям, а значит даже простые рецепты, поданные красиво, сыграют на все сто.
Если статья была вам полезна, поддержите лайком и подпишитесь на канал. У меня очень много вкусных идей.
Всем добра и счастливого Нового года! С любовью, Алена "Мама готовит"