Испекли с внучкой «Мешочки от Деда Мороза» — сделали себе первый подарок на Новый год

Фото: REGIONS/Сгенерировано нейросетью

Когда хочется создать на праздничном столе что-то волшебное, веселое и вкусное, этот рецепт становится настоящей находкой. Блинные мешочки с начинкой из курицы, риса и овощей выглядят необычно и нарядно, напоминая маленькие подарки. Их приготовление экономит время, ведь блины и начинку можно сделать заранее, а сборка занимает считанные минуты. Такая закуска спасает нервы хозяйки и становится ярким акцентом, который особенно нравится детям и создает праздничное настроение.

Какие продукты понадобятся для закуски

Для этого рецепта нужны ингредиенты для блинов и сытной начинки.

Ингредиенты для блинов (8-10 штук):

1. Молоко — 400 мл
2. Мука пшеничная — 170 грамм (около 10 ст. ложек)
3. Яйца куриные — 2 штуки
4. Масло растительное — 3 ст. ложки
5. Соль — 1 чайная ложка
6. Сахар — 1 щепотка

Ингредиенты для начинки:

1. Филе куриной грудки — 300 грамм
2. Рис круглозерный — 70 грамм (сухой вес)
3. Морковь — 1 штука
4. Лук репчатый — 1 головка
5. Майонез — 2 столовые ложки
6. Зелень свежая (укроп, петрушка) — небольшой пучок
7. Лук зеленый или сыр-косичка — для завязки
8. Масло растительное — для жарки
9. Соль, перец — по вкусу

Как приготовить тонкие блины для основы

Начинать готовку стоит с блинов, так как им нужно время остыть. Яйца слегка взбивают с солью и сахаром. Добавляют теплое молоко и перемешивают. Постепенно всыпают просеянную муку, активно работая венчиком, чтобы не было комочков. В конце вливают растительное масло. Тесто по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

Жарят тонкие блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до легкой румяности. Важно, чтобы они получились эластичными и не рвались при формировании мешочков. Готовые блины остужают.

Как приготовить начинку и собрать мешочки

Пока блины остывают, готовят начинку. Куриное филе отваривают в подсоленной воде до готовности, остужают и мелко нарезают или разбирают на волокна. Рис отваривают до готовности согласно инструкции и остужают. Морковь натирают на крупной терке, лук мелко нарезают. Овощи пассеруют на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.

В глубокой миске соединяют курицу, остывший рис, овощную поджарку, майонез, рубленую зелень. Смесь солят и перчат по вкусу.

На середину остывшего блина выкладывают порцию начинки (1-1,5 столовые ложки). Края блина аккуратно собирают вверх, формируя «мешочек». Чтобы он держал форму, его перевязывают полоской зеленого лука (предварительно ошпаренного кипятком для гибкости) или тонкой лентой сыра-косички.

Несколько советов по подаче и сервировке

Готовые мешочки можно подавать теплыми или охлажденными. Для праздничной подачи их выкладывают на большое блюдо, можно украсить веточками укропа, ягодами клюквы или кусочками овощей.

Начинку можно варьировать: вместо курицы подойдет копченая грудка, ветчина или грибы, а рис можно заменить гречкой или отварными яйцами. Такая закуска — отличный способ подать привычные продукты в новом, игровом формате, который сделает ваш стол запоминающимся.

Читайте на сайте Regions:

• Бабушкины ажурные блинчики: один секретный ингредиент создаст дырочки — как морозные узоры
• Кулинарное безумие на Новый год: блинный торт с красной рыбой и икрой — московский шеф научил, как вызвать у гостей обморок
• Легкий крабовый салат с яичными блинчиками: как приготовить оригинальный и воздушный вариант за 15 минут