Свиная грудинка, запечённая в духовке в фольге, — сочное и ароматное блюдо. Оно одинаково вкусно как горячим, так и охлаждённым. Для приготовления понадобятся специи, чеснок, лук и другие ингредиенты. Вот три рецепта: классический, с мёдом и с вином.
### Классический рецепт
**Ингредиенты:**
- Свиная грудинка — 450–500 г.
- Чеснок — 1–2 зубчика.
- Специи — по вкусу (чёрный молотый перец, прованские травы).
- Соль — по вкусу.
**Приготовление:**
1. Промойте мясо под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте на ломтики.
2. Посыпьте специями и солью, добавьте нарезанный пластинками чеснок. Оставьте мариноваться на 30–40 минут.
3. Выложите мясо на лист фольги, переложите в форму для запекания.
4. Заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку примерно на час.
5. Через час достаньте из духовки, осторожно разверните фольгу и выложите грудинку на блюдо. Украсьте зеленью и подавайте.
**Совет:** Для сочности лучше использовать охлаждённое мясо, не подвергавшееся заморозке. Размороженное мясо теряет соки, и блюдо получается сухим.