Новые порядки в ресторанном бизнесе.
В декабре месяце, аккурат перед праздничными днями в одном из дорогих ресторанов в центре Москвы случилась проблема — прямо во время работы сломалась большая мясорубка. Нужно было срочно перекрутить много мяса, в том числе свинины, чтобы не сорвать заказы для гостей и предстоящие новогодние корпоративы.
Только не свинину
Шеф-повар, как часто бывает в таких случаях, решил обратиться за помощью к знакомым из соседнего ресторана. По словам популяризатора русской кухни Максима Сырникова, который и пересказал эту историю в сети, сначала всё шло хорошо.
На пороге нашего шефа встречает коллега — объятья, улыбки, "конечно поможем, только скажи"...". Но как только стало ясно, что в мясе есть свинина, настроение сразу поменялось.
Выяснилось, что приготовить или просто пропустить через свою технику свинину коллега не может.
Что угодно, но не свинина на нашей кухне,
— объяснили ему.
А это точно Москва?
Шеф не сдался и пошёл просить помощи в другие рестораны поблизости — и на Арбате, и возле Москва-Сити. Но везде он услышал одно и то же.
У нас здесь свинина запрещена!
— такой ответ, по словам рассказчика, этот шеф-повар получил в восьми разных местах.
Самое интересное, что все эти рестораны не были халяльными. Наоборот, в их меню обычно пишут про "русскую и европейскую кухню" или "европейскую и азиатскую". И управляют ими, по словам Сырникова, чаще всего русские шефы.
Православным тоже отказывают
Комментируя эту ситуацию, Максим Сырников сделал интересное замечание. Он предложил вспомнить этот случай, если когда-нибудь в ресторане откажутся приготовить постное блюдо для православного человека.
Когда вам скажут: "Мы у себя не готовим постных блюд, если вы такой православный — ешьте дома!" — вспомните всё это вот...,
— пишет он.
Икона как оберег
Эта история быстро разошлась по интернету и вызвала немало обсуждений.
Нужно открывать рестораны, такси и т. д. с православными названиями и обязательно на входе вешать иконы.
— Мы в такие заведения не ходили и ходить не собираемся, лучше нормальную порцию шашлыка поесть, чем детские порции этих "элитных" ресторанов в Москве, вообще пофиг.
Алкоголь значит некоторые себе позволяют, и вещества всякие, на людей нападать тоже. А еду им только халяль подавай? Ничего не перепутали? Этим рестораторам, которые ввели это бойкот! Не ходить к ним! Пусть кормят своих халяльщиков! Интересно будет посмотреть, когда они закроются!
— пишут пользователи сети.
Авторы телеграм-канала "Мигранты — все как есть" связали отказ в помощи с более широкими темами: с открытыми границами, с продвижением халяля, разрешением публичных намазов и другими явлениями. Они написали, что всё это, по их мнению, — часть политики, которая медленно меняет страну.