Вот уникальный рецепт тарталеток с красной рыбой и сливочным маслом, который сочетает нежную текстуру и насыщенный вкус. В начинке используются два вида рыбы — отварная сёмга и горбуша холодного копчения, а также каперсы и шнитт-лук для пикантности. Если хотите, могу предложить вариации этого рецепта — например, с добавлением сыра или других ингредиентов.
Вот уникальный рецепт тарталеток с красной рыбой и сливочным маслом, который сочетает нежную текстуру и насыщенный вкус. В начинке используются два вида рыбы — отварная сёмга и горбуша холодного копчения, а также каперсы и шнитт-лук для пикантности.
Ингредиенты (на 12 порций)
- 36 готовых небольших тарталеток;
- 300 г филе сёмги или форели;
- 150 г красной рыбы холодного копчения (например, горбуши);
- 1–2 ст. л. каперсов;
- 1 небольшой пучок шнитт-лука;
- 3 ст. л. оливкового масла + ещё немного для смазывания;
- 3 ст. л. сливочного масла;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление
- Свежую рыбу (сёмгу или форель) сварите на пару примерно 8 минут. Остудите, удалите кожу, проверьте, нет ли костей, руками или вилкой разберите на небольшие кусочки.
- Размягчите сливочное масло и смешайте его с оливковым. Мелко нарежьте копчёную рыбу, каперсы и шнитт-лук. Смешайте все подготовленные ингредиенты, посолите и поперчите.
- Чуть смажьте тарталетки изнутри оливковым маслом, посыпьте перцем и разложите начинку. Подавайте сразу же.
Советы
- Наполнять тарталетки начинкой следует перед самой подачей. А вот начинка может быть приготовлена заранее: храните её в холодильнике, затянув плёнкой.
- Украсьте каждую порцию перышками шнитт-лука, листьями любимой зелени, каперсами или ломтиками лимона.
Если хотите, могу предложить вариации этого рецепта — например, с добавлением сыра или других ингредиентов.