Сочный и нарядный: рецепт идеального макового пирога, который украсит рождественский стол

На Рождество гостей и домочадцев можно порадовать ароматным маковым пирогом. Он поражает не только вкусом и нежной консистенцией, но и нарядным внешним видом.

Ингредиенты

1. молоко — 375 мл;
2. мак — 225 г;
3. яйца — 3 шт;
4. сливочное масло — 100 г;
5. растительное масло — 200 мл;
6. мука — 250 г;
7. грецкие орехи — 50 г;
8. миндаль — 30 г;
9. яблоки — 250 г;
10. изюм — 50 г;
11. панировочные сухари — 50 г;
12. разрыхлитель — 10 г;
13. мёд — 30 г;
14. апельсиновые цукаты — 70 г;
15. сахар — 150 г;
16. тёмный шоколад — 100 г;
17. сушёные клюква и вишня — по 10 г;
18. миндальные лепестки — 25 г.

Приготовление

Залить мак молоком, довести до кипения и варить три минуты. Снять с плиты, дать остыть, откинуть мак на дуршлаг и дать молоку стечь.

Яблоки натереть на крупной тёрке, все орехи измельчить до крупной крошки. Отделить яичные желтки от белков. В первые налить растительное масло, 50 г растопленного сливочного масла, добавить сахар, мёд, орехи, мак, яблоки, изюм и цукаты.

В однородную смесь просеять муку. Белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. По одной ложке аккуратно вмешать их в тесто c помощью лопатки.

Форму для выпечки диаметром 28 см смазать маслом и присыпать панировочными сухарями. Налить тесто и выпекать около 60 минут при 180 °С.

В жаропрочную миску разломать плитку шоколада и положить 25 г мягкого сливочного масла. Растопить до однородной консистенции на водяной бане. Полить готовый пирог глазурью, украсить цукатами, клюквой, орехами и миндальными лепестками.

«Клопс» составил меню на Рождество, которое будет кардинально отличаться от новогоднего стола.