Рестораны и кафе Петербурга ожидают снижения посещаемости в январские праздники 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает «ДП» со ссылкой на представителей ресторанного рынка и отраслевые объединения. По предварительным оценкам, число заказов может сократиться на 5–15% в годовом выражении.
По словам участников рынка, отдельные заведения прогнозируют снижение потока гостей на 5–10%, другие — до 10–15%. В отраслевых объединениях отмечают, что падение посещаемости в праздничные дни может составить не менее 10%.
Тенденция к снижению спроса проявилась уже в декабре. По данным рынка, в первую треть декабря 2025 года посещаемость заведений общественного питания сократилась на 5–20%.
Кроме того, в 2026 году ожидается повышение ставки НДС с 20% до 22%, что может дополнительно повлиять на потребительский спрос. На фоне этих процессов рынок демонстрирует признаки ротации: в 2025 году в городе открылось более 200 заведений общественного питания, при этом закрылось 188.
Ранее мы писали, что Петербург занял 2 место по количеству заведений с ранними завтраками в России.
Автор: Елизавета Зыкова