Бюджетные сорта морской рыбы могут служить эффективным и доступным элементом питания, сравнимым по воздействию с комплексом биоактивных добавок. Врачи и диетологи отмечают, что регулярное включение в рацион таких видов рыбы, как минтай, сельдь, сардина и килька, способствуют снижению рисков сердечно-сосудистых патологий, воспалительных процессов и нарушений опорно-двигательного аппарата. Об этом сообщает издание «Про Город».
Среди наиболее доступных и богатых питательными веществами видов эксперты выделяют минтай и сельдь. По оценкам Роскачества, минтай занимает лидирующую позицию в категории экономичной рыбы благодаря сбалансированному набору аминокислот, значительному содержанию омега−3 жирных кислот и высокому уровню фосфора, критически важного для здоровья костной и нервной систем. Низкая жирность делает его оптимальным выбором для людей, контролирующих массу тела, а также для тех, кто следует щадящей диете в отношении печени и поджелудочной железы.
Сельдь, обладая более высокой жирностью, концентрирует в себе полноценный белок, значительный объём омега−3 и аминокислоту метионин, которая поддерживает печень и участвует в процессах нервной системе.
Особого внимания заслуживают мелкие жирные рыбы, такие как сардина и килька, особенно в консервированном виде с сохранением мягких костей, выступающих дополнительным источником кальция и фосфора. Сардины, содержащие до 19 граммов белка и около 9 граммов омега−3 на 100 граммов продукта, а также комплекс витаминов D и группы B, обеспечивают поддержку иммунитета, костной ткани и когнитивных функций, оставаясь при этом значительно более доступными по цене, чем лососевые породы. Зимой эти виды рыбы особенно актуальны, поскольку витамин D в их составе способен частично компенсировать дефицит солнечного света.
Несколько долек в день: учёные назвали простой способ замедлить старение
Кардиологи демонстрируют устойчивую корреляцию между частым потреблением жирной морской рыбы (не менее трёх раз в неделю) и снижением частоты сердечно−сосудистых проблем. Жирные кислоты оказывают комплексное воздействие: снижают воспаления, уменьшают склонность крови к тромбообразованию и способствуют стабилизации сердечного ритма.
Для достижения максимального профилактического эффекта диетологи рекомендуют систематическое употребление рыбы − не менее двух-трёх раз в неделю, с чередованием жирных (сельдь, скумбрия, сардина) и умеренно−жирных (минтай, хек) сортов. Предпочтительными способами кулинарной обработки являются запекание, приготовление на пару или тушение, что позволяет сохранить полезные свойства продукта. Такой подход обеспечивает организм омегой−3, витамином D, йодом, фосфором, способствуя поддержанию здоровья сердечно-сосудистой, костной, суставной и иммунной систем.
Читатели, а какую рыбу предпочитаете вы? Пишите в комментариях.