Как из самых простых и знакомых продуктов создать кулинарный шедевр? Собрать вместе несочетаемое и поиграть на контрасте. Вы удивитесь, как неожиданно хороша медово-пряная заправка в тандеме с тушёной квашеной капустой. Гарнир к такому сумасшедшему миксу нужен максимально нейтральный. Вот такой, как наше сливочное пюре.
Вес готового блюда на 2 персоны: 1000 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- квашеная капуста 150 гр.
- кусочки филе бедра индейки 300 гр.
- белокочанная капуста 150 гр.
- мед 20 гр.
- паприка 2 ч.л.
- паприка копченая 0.5 ч.л.
- тмин 1 ч.л.
- бекон 20 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- картофель 400 гр.
- молоко 100 мл.
- сливочное масло 20 гр.
- чеснок 2 зуб.
- томатная паста 10 гр.
- сахар 5 гр.
- столовый уксус 5 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
В миске соедините индейку, паприку, паприку копченую, мед и уксус. Посолите, поперчите. Перемешайте и оставьте на 5-10 мин.
Шаг 2
Вскипятите 1-1,5 л воды в кастрюле и посолите. Очистите картошку. Крупную разрежьте пополам. Варите 20-25 мин. на среднем огне под крышкой до полной мягкости. Слейте воду.
Шаг 3
Когда картошка сварится, молоко разогрейте в чашке в СВЧ или в кастрюльке на плите. Горячий картофель разомните толкушкой. Постепенно добавляйте молоко и размешайте пюре до нужной вам консистенции. Удобнее миксером. Проверьте на вкус и при необходимости досолите. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Пока варится картофель 20-25 мин.
Шаг 4
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте индейку 3-4 мин. на сильном огне. Затем переложите на тарелку.
Шаг 5
Лук нарежьте соломкой. В сковороду из-под индейки добавьте 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 3-4 мин. на среднем огне. Бекон нарежьте мелкими ломтиками. Добавьте к луку бекон и тмин. Готовьте еще 2-3 мин.
Шаг 6
2 зуб. чеснока нарежьте мелко. Затем добавьте в сковороду томатную пасту, сахар и чеснок. Перемешайте и готовьте 2-3 мин.
Шаг 7
Добавьте в сковороду квашеную и свежую капусту. Посолите, поперчите и перемешайте. Влейте 50 мл. воды. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и тушите 10-15 мин., при необходимости добавляйте воды.
Шаг 8
Верните индейку в сковороду. Перемешайте и готовьте 4-5 мин. Подавайте индейку с капустой и картофельным пюре сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома