Кроме того, плоды можно тушить, варить или есть сырыми. А если высушенные плоды растереть в муку, из неё пекут аппетитные блинчики. Универсальность этого растения поражает! Кстати, хлебное дерево — это не только еда. Его млечный сок используется как клей, что делает растение ещё более ценным для местных жителей.
Друзья, сегодня мы обойдёмся без зрелищ, но зато порадуем вас увлекательной статьёй о хлебе. И не о простом, а о том, что растёт прямо на деревьях! Позвольте представить вам хлебное дерево — уникальное растение, которое веками кормило целые народы.
Происхождение и особенности хлебного дерева
- Хлебное дерево — это однодомное растение из семейства тутовых, родом из Новой Гвинеи. Оттуда, благодаря человеку, оно распространилось по тропическим островам Океании, став важной частью местной культуры и рациона.
- Плоды хлебного дерева внешне напоминают дуриан, но лишены его острых колючек и, к счастью, неприятного запаха. На вкус мякоть скорее схожа с картофелем, но почему же тогда дерево получило столь «хлебное» название? Всё дело в питательности: плоды невероятно калорийны и доступны. С одного дерева можно собрать до 200 «булок» в год! Это свойство особенно ценили в прошлом, когда хлебное дерево становилось настоящим спасением для многих, включая, увы, рабов, для которых оно служило основой рациона.
Как используют плоды хлебного дерева?
- Плоды хлебного дерева не хранятся долго — всего несколько дней. Поэтому местные жители придумали множество способов их переработки. Самый простой — сушка. Такие «сухарики» могут храниться годами. Но есть и более изысканные методы. Например, полинезийцы консервируют плоды особым образом: их чистят, нарезают, заворачивают в листья геликонии или банана и зарывают в землю. Там плоды ферментируются, превращаясь в тестообразную массу, которая остаётся съедобной на протяжении нескольких лет. Перед подачей это «тесто» обжаривают на кокосовом масле, завернув в листья, — и получается настоящий деликатес!
Кроме того, плоды можно тушить, варить или есть сырыми. А если высушенные плоды растереть в муку, из неё пекут аппетитные блинчики. Универсальность этого растения поражает!
Историческое значение и любопытные факты
- Хлебное дерево сыграло важную роль в истории, став даже причиной появления новой народности. В конце XVIII века экипаж знаменитого корабля «Баунти» отправился на Ямайку за саженцами этого растения, чтобы решить проблему голода. Путешествие обернулось конфликтами, бунтом и трагедиями, но часть команды выжила. Их потомки, смешавшиеся с полинезийцами, до сих пор живут в Южном полушарии, в частности на острове Питкэрн.
Кстати, хлебное дерево — это не только еда. Его млечный сок используется как клей, что делает растение ещё более ценным для местных жителей.