25 декабря - Спиридон Поворот, Солнцеворот ☀️❣️
Со святителя Спиридона солнце на лето☀️, а зима ❄️ на мороз поворачивают , поэтому в народе его не иначе как Поворотом или Солнцеповоротом называют,
примечая: « Со Спиридона Поворота, хоть на воробьиный скок, а прибавится денек»
И то правда, ведь с этого времени солнце 🌞 день ото дня будет все выше по небесной лестнице подниматься,а темные ночи, словно стыдясь износившегося за зиму платья, начнут все проворнее за краешек земли прятаться 😶🌫️ .
Но хоть и слыл Спиридон Поворотом , далеко не всегда он солнечным выдавался, поэтому по характеру наступившего дня в народе издавна о погоде Новогодья гадали. Если на Спиридона солнышко « играло» - ждали святок ярких, морозных, а если « хмурился» Спиридон , как правило , теплой, но пасмурной выдавалась святочная неделя. Иней, что кудрявился на ветках деревьев - оттепель предсказывал, а ветер своим постоянством поражал, задувая от Спиридона до дня весеннего равноденствия « с одного угла».
Хотя Солнцеворот в официальных праздниках не числился, серьезной работы в этот день никто не начинал, разве что хозяйки норовили лишний раз в курятник заглянуть , чтобы из правого рукава кур гречихой прикормить. Говорят от этого они быстрее и лучше нестись начинали, не забегая в соседние дворы и не « соря» яйцами где попало😉.
А мужики на Спиридона вишневыми веточками запасались, гадая по ним о будущем урожае. Для этого нужно было поставить « вишневый букетик» в воду, разместить его в « переднем» углу и Рождества дожидаться. Если на веточках больше цветов, чем листьев распуститься, не будет нужды в плодах садовых, наверняка уродятся они на славу. А если посохнут веточки или листьев на них значительно больше, чем цветков, окажется- на хороший урожай не надеялись, полагая, что его либо выморозит, либо градом побьет. Но на всякий случай яблоньки в саду от снега стряхивали - авось пронесет и все еще заладится . Недаром же Спиридон « светом хвалился, коровам бока согревая».
Впрочем, Спиридоново солнце « хоть и ярко, да не жарко», ласковы его лучи, а морозного узора на окнах им нипочем не растопить. Но и за то спасибо, что светлее 💡 стало на улице и на душе, от этого празднично и чисто. То-то ребят, не смотря на холод, домой не загонишь. Катаются себе с обледенелых гор на салазках и рогожках, штурмуют снежные крепости, лепят своих неказистых « снегурочек» и старательно делают вид, что не слышат, как матери их к обеду зовут. В такой замечательный денек ребятню с улицы разве что сладким калачиком заманить можно🥨🥐🥨🥰
А что, если попробовать🤔❣️
Разрешите напомнить ❣️
Мамкины забавы🍩 🍏🥯🌺
Бабкины пирожки 🥧🍎🥟🌺
&. Рулетик 🫔🍐
Для изготовления рулетика следует готовое тесто разделить на куски весом 80-100гр, закатать их в шарики, прикрыть салфеткой и оставить на несколько минут для расстойки. Затем каждый шарик раскатать в овальную лепешку толщиной 3-4 мм и длиной не менее 15 мм. Поверхность каждой лепешки смазать растопленным маслом, посыпать маком, сахаром или измельченными и и смешанными с сахаром орешками, завернув затем каждую лепешку в плотный рулетик. Смазав поверхность готовых рулетиков яйцом и , при желании, посыпав маком , орешками и изюмом, поместить их на смазанный маслом противень, дать 15 минут для расстойки и выпекать в духовке при температуре 220 градусов до зарумянивания.
