Лето – это время изобилия, когда природа щедро делится своими дарами. И среди них особое место занимают баклажаны – эти фиолетовые красавцы, способные преобразить любое блюдо. Сегодня мы предлагаем вам рецепт, который позволит раскрыть всю глубину их вкуса, сочетая его с ароматом лесных белых грибов и свежестью летних трав. Всего за 40 минут и с минимальной калорийностью (всего 63 ккал на порцию!) вы получите изысканное и сытное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Ингредиенты, которые превратятся в кулинарное чудо:
- Баклажаны – 2 шт. – основа нашего блюда, нежная и впитывающая ароматы.
- Оливковое масло – 50 мл – для придания блюду средиземноморского шарма и пользы.
- Белые грибы – 150 г – короли леса, которые добавят блюду неповторимый лесной аромат и насыщенный вкус.
- Тимьян – 2 веточки – пряная нотка, которая прекрасно гармонирует с грибами и баклажанами.
- Белый хлеб – 4 ломтика – для хрустящих гренок, которые станут идеальным дополнением.
- Томаты – 2 шт. – свежесть и легкая кислинка, которая сбалансирует вкус.
- Петрушка – 1–2 веточки – яркая зелень, добавляющая свежести.
- Базилик – 1–2 веточки – ароматная нотка, которая подчеркнет летнее настроение.
- Соль, перец – для идеального баланса вкуса.
Время приготовления: 40 минут
Калорийность: 63 ккал
Шаг за шагом к совершенству:
- Подготовка баклажанов: Начнем с наших фиолетовых друзей. Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Сбрызните их оливковым маслом, чтобы они стали нежными и ароматными во время запекания. Поместите их в разогретую до 180 °C духовку и запекайте в течение 25–30 минут. Ваша задача – добиться мягкости, чтобы мякоть легко отделялась.
- Ароматные белые грибы: Пока баклажаны готовятся, займемся грибами. Очистите белые грибы от земли и нарежьте их аккуратными кубиками. Разогрейте немного оливкового масла на сковороде и обжарьте грибы до золотистого цвета. В процессе жарки добавьте веточки тимьяна – его аромат раскроется в полной мере, пропитывая грибы.
- Хрустящие гренки: Для идеального сопровождения приготовим гренки. Ломтики белого хлеба подпеките на сухой сковороде до золотистой корочки или воспользуйтесь тостером. Хрустящие гренки станут отличной основой для подачи нашего блюда.
- Создание начинки: Когда баклажаны готовы, аккуратно выскоблите из них мякоть ложкой, стараясь не повредить кожицу. Нарежьте мякоть кубиками. Томаты также нарежьте кубиками. В миске соедините нарезанную мякоть баклажанов, томаты, обжаренные белые грибы с тимьяном. Добавьте мелко рубленую петрушку и базилик – эти ароматные травы придадут блюду свежесть и яркость. Посолите и поперчите по своему вкусу, добиваясь идеального баланса.
- Финальный штрих: Аккуратно перемешайте все ингредиенты начинки. Получившуюся ароматную смесь выложите обратно в половинки запеченных баклажанов. Разложите фаршированные баклажаны на тарелки. Рядом с каждым баклажаном положите по паре хрустящих гренок из белого хлеба.
Это блюдо – настоящее воплощение летней легкости и насыщенности вкуса. Нежные баклажаны, ароматные грибы, свежие томаты и пряные травы создают гармоничную симфонию, которая подарит вам истинное гастрономическое наслаждение. Приятного аппетита!
⬇️⬇️⬇️ Подпишитесь на канал в Яндекс Дзен прямо сейчас ⬇️⬇️⬇️
➡️ Хороший рецепт | Быстро | Полезно | Вкусно и откройте для себя мир вкусных идей, проверенных рецептов и кулинарных секретов в группе Одноклассники (https://ok.ru/group/70000041027262)
Не пропустите ни одного аппетитного шедевра переходите в наш телеграмм канал (https://t.me/gotovim_20min)
Рекомендуем заглянуть в подборку:
➡️ Мир закусок: От классики до экзотики