Рост числа случаев болезни Альцгеймера и других форм деменции уже называют одной из главных угроз для систем здравоохранения развитых стран. По оценкам ВОЗ, к середине века с деменцией могут жить более 150 млн человек. На этом фоне учёные всё внимательнее изучают не только лекарства, но и роль питания. Новое крупное исследование, опубликованное в журнале Neurology, показало: из всего разнообразия молочных продуктов чёткий защитный эффект для мозга дают лишь два — жирный сыр и сливки высокой жирности.
Работа основана на данных проекта Malmö Diet and Cancer, где более 25 лет наблюдали за 27 670 жителями Швеции со средним возрастом 58 лет на старте. В начале исследования деменции не было ни у кого, но к 2020 году диагноз поставили 3 208 участникам, чаще всего речь шла о болезни Альцгеймера. Такой длительный срок и детальная фиксация рациона позволили оценить влияние конкретных продуктов, а не просто общего «уровня молочки» в питании.
Выяснилось, что ежедневное употребление жирного сыра (50 г и более) снижало риск сосудистой деменции на 29%. Сливки жирностью выше 30% (от 20 г в день) уменьшали вероятность любой деменции на 16%. При этом молоко, кефир и йогурт, обезжиренные и низкожирные сыры, а также сливки с жирностью менее 30% не показали значимого влияния на риск болезни Альцгеймера или сосудистой деменции.
Неожиданно под подозрение попало сливочное масло: более 40 г в день ассоциировались с повышением риска Альцгеймера на 27%. Однако у людей с в целом сбалансированным рационом негативный эффект сглаживался, а в отдельных группах масло даже выглядело нейтральным или немного защитным. Авторы подчёркивают: решающее значение имеет не только продукт, но и общий контекст питания и образа жизни, сообщает pronedra.ru.
Читайте также: