Гурманы задумались, что многие беспозвоночные, в том числе лобстеры, осьминоги и крабы, способны чувствовать боль, как и другие живые существа..
ЮЛИЯ КОНОНОВА
В Англии собираются запретить варку живых лобстеров и крабов в горячей воде. Это решение связано с законом от 2022 года. Согласно этому документу многие беспозвоночные, среди которых лобстеры, осьминоги и крабы, способны чувствовать боль аналогично другим животным, сообщает издание The Guardian.
По данным британского Минсельхоза, готовящаяся новая стратегия предусматривает введение запрета на варку живой добычи, относящейся к группе десятиногих ракообразных (декапод). Эти ракообразные включают порядка одной трети всех известных видов морских раков, таких как омары, лангусты и крабы.
В документе указано, что "варка живьем" является недопустимым методом убийства десятиногих ракообразных. Когда данная норма вступит в действие, Англия окажется в списке немногих государств мира наряду со Швейцарией, Норвегией и Новой Зеландией, запрещающих варку живых моллюсков.
Поварам перед началом приготовления придется предварительно замораживать животных либо использовать специальное устройство электрошока стоимостью примерно 4,7 тысяч долларов. Однако рестораторы уже выражают недовольство предстоящим нововведением, пишет The Times.
Новая мера, по их мнению, значительно повысит затраты предприятий общественного питания, и без того сталкивающихся с ростом налогообложения, арендной платы и повышением стоимости электроэнергии и рабочей силы.