🥑🍈 Друзья, вот такой напиток вы точно не пробовали, просто отвал башки! Если бы во Вьетнаме выбирали короля смузи, корону без разговоров отдали бы именно ему. Мы столкнулись с этим зелёно-бело-жёлтым красавцем в Хошимине, он же Сайгон, совершенно случайно — в момент, когда меняли терминал и ехали между рейсами. Времени немного, дорога, автобус, обычная пересадочная суета… и вдруг — уличная лавка, стаканы слоями, ложки, трубочки и ощущение, что сейчас будет что-то интересное.
🥑 А дальше всё произошло быстро и без лишних колебаний. Мы любим авокадо. Мы уважаем дуриан. Увидели этот напиток — и стало понятно: надо брать. Потому что перед нами был не просто смузи, а вьетнамский уличный десерт из серии sinh tố — местных фруктовых коктейлей, доведённых здесь до абсолютного максимума. В основе — sinh tố bơ, авокадо, взбитое с молоком или сгущёнкой до плотной, почти кремовой текстуры. Дальше — слой kem или kem cheese, сливочный, мягкий, обволакивающий. Сверху — sầu riêng, тот самый дуриан, который не просит разрешения и сразу заявляет о себе. Иногда всё это ещё посыпают стружкой — чаще кокосовой, иногда крем-сырной.
По вкусу это выглядит примерно так: сначала авокадо аккуратно и вежливо знакомится с рецепторами, потом сливочный слой говорит «расслабься, всё под контролем», а затем дуриан заходит в комнату без стука и берёт разговор на себя. Это не напиток в привычном смысле, а диалог вкусов, где каждый следующий говорит чуть громче предыдущего. Плотно, холодно, насыщенно и неожиданно гармонично.
Готовится всё, кстати, до смешного просто: авокадо, молоко или сгущёнка и лёд идут в блендер, отдельно добавляется сливочный слой, дальше сборка в стакане, сверху дуриан — и готово. Пьёшь, смотришь на проезжающие мотобайки и понимаешь, что случайные встречи в Сайгоне иногда запоминаются сильнее запланированных маршрутов.
🇻🇳 Вот так, между терминалами и рейсами, Сайгон в очередной раз напомнил, за что его любят. Если вы обожаете авокадо и не боитесь дуриана — этот «король смузи» обязателен к знакомству.