История сорта Criolla de Cocina
Criolla de Cocina (в переводе с испанского — \«Криольский кухонный перец\» или \«Креольский для кухни\») появился в результате народной селекции среди фермеров и домашних огородников Южной Америки. Точное происхождение сорта доподлинно неизвестно, ведь этот перец не является промышленно выведенным гибридом, а, скорее, результатом многолетнего отбора и сохранения лучших растений в домашних хозяйствах.
Само слово "criolla" в Латинской Америке традиционно означает всё местное, домашнее, исконное и любимое в народе. Такие овощи чаще всего выращивали в огородах рядом с домом, они отлично приспособлены к местным погодным условиям, неприхотливы и очень урожайны.
Сорт Criolla de Cocina отличился от других креольских перцев своей особой формой — округлой, удобной для фарширования, консервации и быстрого приготовления. Благодаря сочной мякоти и сладкому, насыщенному вкусу сорт быстро завоевал популярность у кулинаров: его активно используют для салатов, соусов и закусок уже несколько поколений.
В последние десятилетия этот сорт начали коллекционировать любители редких культур по всему миру, часто выращивают как комнатное или балконное растение благодаря декоративности куста и ярким плодам.
Тип: Сладкий перец (Capsicum annuum)
Куст: Компактный, ветвистый, высотой 40–60 см; отлично подходит для контейнерного выращивания.
Компактный и ветвистый это же слова-антагонисты, не находите?
Отзыв о кусте в первый год выращивания: Кустик растёт с краю грядки. В сезоне пройти было очень трудно. Я уж его в обхват связала, всё равно свешивается на проход.
Плоды
Форма: Короткие, округлые или приплюснутые, похожи на маленькие помидорки или яблочки.
Размер: Диаметр 3–4 см, масса 20–40 г.
Цвет: В технической спелости — зеленовато-желтый или оранжевый, при полном созревании — насыщенно-красный (иногда встречаются жёлтые или оранжевые варианты).
Мякоть: Средней толщины, очень сочная и хрустящая.
Средней толщины мякоть это 3 мм
Вкус: Интенсивно сладкий, сочный, с ярким «перечным» ароматом, абсолютно без горечи.
ПОДТВЕРЖДАЮ!!
Урожайность: Высокая; плодоношение длительное, до 70–90 плодов с растения за сезон.
Не считала)) да и растут перцы у меня тесно. 90, да даже 70 плодов это перебор как мне кажется. Хотя, если места хватает, если постоянно подкармливать удобрениями, может и можно добиться такого количества.
Особенности:
- Раннеспелый сорт; собирать можно через 90–100 дней после посева. В июне? В нашем климате? Наверное вряд ли....
- Хорошо адаптируется к климату средней полосы. Это да, тут согласна. Правда не в теплице я его не выращивала.
- Устойчив к большинству болезней. Мои перцы не болеют. Тут не знаю.
Использование:
- Идеален для приготовления свежих салатов, закусок, соусов, маринования и консервации.
- Благодаря яркому виду, часто используется для украшения блюд.
- Моё дополнение по использованию. Сушить! Отлично и очень-очень ароматно
Мой отзыв о сорте сладкий перец Криола де Кокина.
(Любя, я сорт везде называю просто Криола)
- Первый раз посадила в 2023 году. Перчик был очень небольшим, но самым-самым ароматным! Сушила вместе с Венгерской паприкой и Фушими.
- В 2024 году такого же сильного аромата не было. Но сорт оказался очень урожайным.
- А вот в 2025 году повторилось всё! И урожайность и вкус. И сам перец вырос крупным. Для фарширования - если вдруг кому захочется - в самый раз!
Но в 2025 году я Криолу использовала по другому.
Некоторые перчики посушила. А большинство добавила в томатный соус
Моё лечо наоборот.
Показать фото ваших перчиков Криола де Кокина можно здесь
Свежие, 2025 года семена Криола де Кокина пока есть. Пришлю кто заинтересовался сортом.
50 рублей за 10-12 штук семян, расходы на доставку 100 рублей. Контакты там ⬆️